有望逾越百亿元台阶
从2005年降生后，空气炸锅行业履历了十几年默默无闻的开展之路。2020年，空气炸锅“一夜爆红”，开启“逆袭之路”。在“万物皆可炸”以及“后生齿盈利”时代独身经济、孤单经济、宅经济、兴趣经济的鼓起，空气炸锅热度不竭攀升，成为很多家庭的厨房“新宠”。奥维云网（AVC）数据显示，2022年1~9月，空气炸锅市场销售额约为58.5亿元，同比增长182.3%。
除了传统的线上、线下渠道外，空气炸锅还在曲播平台、社交平台等新兴渠道热度极高，出货情状十分不错。摩飞有关负责人表达，2022年前三季度，空气炸锅在淘宝系渠道销售额为27.15亿元，同比增长61.57%。“按此增长幅度再加上抖音、拼多多、礼物等渠道的销售，2022年空气炸锅的国内市场规模有望打破100亿元。”他预测道。
空气炸锅的热卖，与产物特点以及其具备较好的传布属性和社交属性息息相关。
因国内疫情频频，人们日常的饮食需求回归家庭，愈加重视安康与饮食平安。海尔有关负责人表达，做为加热类厨房小家电，空气炸锅操纵空气热流取代热油煎炸食物的“无油少脂”烹调原理，愈加契合当下消费者的安康饮食理念。
“懒宅经济”与“露营经济”也鞭策了那个行业开展。对此，摩飞有关负责人阐明说：“相关数据显示，80%的预造菜C端用户的年龄在22~40岁。相较于银发人群，Z时代年轻人对预造菜的承受水平明显更高。便利、快速、简单加热即可食用的预造菜对年轻人来说，实现了厨房自在。”同时，受疫情影响，露营成为许多市民的假日首选，“露营经济”在全国各地的增长势头迅猛，各类炸食等露营外带饮食的需求也随之增加。
与此同时，空气炸锅产物具备较好的传布属性和社交属性，在小红书、抖音等平台上，很多用户会主动去传布那类产物的利用体验。在颠末兴趣和内容平台上浩瀚博主们以“若是你有个空气炸锅”“万物皆可炸”等热门话题停止了轮流宣传，以视频、图片的体例展现空气炸锅等小家电的功用卖点，不只进步了那类产物的认知度，更间接点燃了浩瀚用户的消费欲望。“新兴渠道具有迎合潮水、社交属性强等优势，消费者乐于在社交平台分享美食，那使得厨房小白‘炫技’的空气炸锅成为伴侣圈和各大曲播间的‘吸睛’利器，大幅进步了那类的产物认知度，进一步提拔了空气炸锅类产物的销量。”摩飞有关负责人说。
截至目前，抖音“空气炸锅”相关话题播放量累计超越百亿，点赞量超越百万的视频有8个；小红书上关于“空气炸锅”的条记超越110万条。在那些平台的“种草”下，很多消费者通过内容联系关系链接或者曲播间下单。海尔有关负责人婉言：“从目前行业趋向来看，空气炸锅在传统电商平台的流量有所下滑，新兴电商平台的销售在上升。”
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“美苏九”表示强势，可视化、不翻面趋向显著
站上“风口”的空气炸锅行业，在规模继续增长的同时，近两年也迎来不小改变。
起首是品牌格局发作了庞大改变。固然近年来进驻空气炸锅“赛道”的品牌和店铺越来越多，但品牌集中度不竭进步。据《电器》记者领会，本年，美的、苏泊尔和九阳的空气炸锅更遭到消费者喜爱，市场销售情状较好，山本、小熊和利仁等品牌紧随其后，也有不错的市场表示。某业内人士表达：“除此之外，其他品牌本年都很难做，在市场上会感触感染到比力大的压力，尤其是杂牌和盗窟品牌。接下来以至可能会有一些品牌退出市场。”据《电器》记者领会，一些品牌给本身定下了“不吃亏”的2022年年度目的。
产物继续晋级，试图脱节同量化漩涡，是当前行业闪现出的第二个改变。2022年，空气炸锅的产物晋级次要有两个趋向——可视化和不翻面。
通俗空气炸锅是封锁工做，用户难以掌握烹调形态，需要频繁拿出炸篮查看熟度色泽，一些厨房小白以至需要根据教程频频察看寻找翻面时间，那反而加重了“懒字当头”年轻人的烹调承担。
因而，可视化产物应运而生。那类产物次要是在顶部或者侧边增加玻璃视窗，以至部门品牌接纳全玻璃锅体，无需开盖即可随时确认锅内食物的烹调形态。目前，九阳、苏泊尔、美的、山本、摩飞、悠伴、海尔、利仁、小米、小熊、大宇等品牌都推出了可视化空气炸锅。据《电器》记者领会，可视化产物价格次要为300~500元，那带动了那个价格段产物的销量迅猛增长。
不翻面也成为本年各大品牌停止产物晋级的次要标的目的之一。凡是空气炸锅是顶部加热，通过吹风将热风吹至整个腔体。那就很容易让食物受热不平均，烤的时候必需勤翻面，与空气炸锅“懒人神器”那一称号有所背离。为此，九阳、美的、苏泊尔、山本、海尔、悠伴、飞利浦等品牌推出了不需要翻面的空气炸锅。
以当前市场上存眷度较高的九阳不翻面空气炸锅为例，那款产物搭载了立体热风轮回加热手艺，热风在热风整流烤盘的引导下，在锅内频频轮回，沿外锅侧壁乱流的热风平均导入到烤盘底部，加热食材下外表。同时，更大更快的电扇和热效率更高的碳纤维加热管，能够有效复原炭烤口感，和通俗空气炸锅比照，加热平均度和脱脂率大幅进步。
除此之外，空气炸锅还在功用、性能以及产物形态等方面有所打破。在功用方面，一些企业在空气炸锅中增加了发酵、解冻、甜品烘焙等功用；在智能晋级方面，越来越多的产物能够实现手机APP互联智能掌握，内置菜单一键操做让烹调过程更随心；为同时称心一人食和多人食，市场上还呈现了双腔独立分控产物，可实现组合烹炸，互不骚乱。同时，炸桶炸篮可拆卸清洗、半途开盖主动记忆、取桶主动断电庇护等方面的晋级，都成为空气炸锅的“加分项”。苏泊尔有关负责人表达：“固然空气炸锅的手艺门槛相对不高，但苏泊尔会对峙根底立异，努力于为消费者创造更好的产物。”
“惨烈的价格内卷和产物继续晋级，让空气炸锅行业闪现出两极化开展态势。”宁波悠伴智能科技有限公司品牌总监董晶晶表达，价格战不断，让根本功用的空气炸锅价格跌至谷底，可视化、不翻面、双腔独立分控等产物的集中上市，拉动了中高端价格段产物的销量。
发作的背后，隐藏多重问题
颠末两年多的发作式增长，空气炸锅行业背后的问题也逐步显露出来。首当其冲的是空气炸锅手艺门槛低，产物同量化严峻，招致行业深陷价格战泥潭。
绝大部门空气炸锅为代工消费，已经是行业公开的奥秘。很多空气炸锅品牌都是在看到行业盈利后才成立的，找代工企业贴牌消费。那些品牌不只根本没有研发和办事可言，并且产物同量化严峻。据《电器》记者领会，有的企业为了能抢占更多市场份额，租用一些群众耳熟能详的大品牌，销量可不雅，但同样欠缺研发实力和办事才能。
董晶晶告诉《电器》记者，空气炸锅有三大代工企业，均在浙江，别离为慈溪的嘉乐、丽水的天喜以及余姚的Biyi（比依）。市场上大部门的空气炸锅都由那3家企业代工消费，那些工场在空气炸锅范畴已有多年的手艺积累和造造经历。以嘉乐为例，该公司每年会停止研发投入和手艺改革，手握多项空气炸锅核心专利。在研发方面，做为“空气炸锅第一股”的比依，在招股书中透露，比依将投资7176.87万元建立研发中心项目。。
然而，空气炸锅手艺门槛低，可模仿性较高，再加上浙江空气炸锅财产链比力完美，招致本地呈现许多小的代工场。那些代工场在2022年蚕食了嘉乐、天喜和比依三大代工企业的部门空气炸锅代工订单。“比拟之下，那些代工场对产物格量、工艺及可靠性的存眷度很低，他们对供给商的要求是契合需求的同市价格更低。”董晶晶说。
某位业内人士暗里向《电器》记者透露：“例如，空气炸锅炸篮中间层为耐热尼龙件，素材为高温尼龙。面临白热化的价格战，为了节约成本，那些代工企业对那部门素材的要求仅为‘耐高温’即可。既不在乎素材配方，以至不在乎是不是高温尼龙，在更便宜的情状下，只要耐住220℃摆布的高温稳定形就能够。”那位业内人士表达，因而，本地呈现了一些专门的供给商，通过收受接管操纵高温尼龙再生料，称心了那些企业的需求，“自配原素材消费的企业采购的高温尼龙的价格超越30元/kg，再消费的高温尼龙的价格仅为15~16元/kg。成本确实大幅下降了，但是因为消费企业不存眷收受接管的再生猜中原素材配比，也就不晓得此中能否包罗不环保物量，高温下能否会析出，会给消费者带来安康隐患。”
恰是在如许的情况下，空气炸锅行业充溢着伪劣产物，也使得价格战愈发强烈。爆火的空气炸锅想继续“圈粉”，必需要处理行业乱象。起首要做的就是完美行业相关标准和原则。目前空气炸锅行业没有同一的国度原则，那招致空气炸锅容量虚标问题严峻。董晶晶婉言：“目前空气炸锅行业更大的问题就是虚标，市场上有各类容量的产物，标称2.5L和4L的产物很有可能现实容量一样。”他指出，只要原则出台，才能够标准行业开展，裁减不重视风致、性能较差的产物。《电器》记者领会到，目前业内正在谋划造定空气炸锅原则。
关于空气炸锅将来开展前景，海尔有关负责人表达，从小家电整体市场来看，后期开展动力存在。但是，空气炸锅将来也会面对市场饱和、功用被替代等厨房小家电曾经碰到过的问题。若何在连结优势的前提下提拔利用体验、耽误产物生命周期，是空气炸锅行业需要处理的问题。