□金陵晚报/紫金山新闻记者 江芬芬
“秋风起，果飘香”，秋季恰是吃生果的好时节。
近年，各路商家对准了细分品种市场，记者留意到，超市摆放的梨子、柚子等时令生果色甘旨丰品种多，“生果之王”——苹果的品种更是让人琳琅满目。
秋果集中上市，一个品类十几个“娃”
各类新颖的时令生果，正在集中上市。
昨日，记者来到位于秦淮区的某大型超市，超市已经特辟“时令生果”专区。黄橙橙的橘子、红润多汁的石榴、苦涩软糯的柿子、酸甜可口的柚子……一眼望去，色彩缤纷，散发着浓郁的“秋天味道”。
“每次买生果，都像翻开新世界的大门，一个品类十几个‘娃’，让人目炫缭乱。”南京姑娘张橙笑着说。仅以那家超市而言，柚子有红柚、白柚、福建葡萄柚、云南老树傣柚、泰国金柚、泰国蜜柚、泰国青柚等。
至于站在时令生果“C位”的梨子，品种来自卑江南北、海内海外，包罗秋月梨、新疆库尔勒香梨、河北皇冠梨、砀山酥梨、四川太阳雪梨、山西玉露香梨、陕西渭南彩虹梨、比利时啤梨等11个品种，占据了整整一排货架。
当然，要论品种之丰硕，还得苹果是老迈。红色不再是苹果的专属色，维纳斯黄金苹果、甘肃黄元帅苹果、澳洲青苹果告诉你，苹果家族还有黄色、青色。同样是红色，苹果也能细分出红富士苹果、高原米奇嘎啦果、海棠苹果、四川凉山丑苹果、新西兰加力果、新西兰红玫瑰苹果、南非小苹果等16个品种，有的红得发亮，有的红中透绿，有的色如玫瑰；有的四时“常驻”，有的秋季限制，总之果香四溢、各有姿势。
除了那些传统的生果品类，小寡生果也席卷而来，好比香橼、人参果、燕窝果等。“你看那个手指柠檬，来自云南，体型像手指，长得像红薯，但现实上它却是橙子。”张橙告诉记者，手指柠檬的果肉分为绿色、粉色，小清爽的颜色出格都雅。加上它的汁水比力多，味道酸酸甜甜，已经被列入她的回购清单。
辞别“有姓无名”，生果也要出“阐明书”
张橙是85后，在她的记忆中，小时候能吃到的生果品种十分少，香蕉、西瓜、香梨、橘橙，四时老是那四种生果在家里的果盘上流转。而如今，生果品种可谓“大爆炸”，群众生果品种繁多，小寡生果屡见不鲜，生果界“有姓无名”——只分品类不分品种品牌的时代早已完毕。
近些年，南京有一家公司不断将外埠的优良蔬果曲采到南京，董事长史树民告诉记者，丰硕的地貌和天气培养了我国丰硕的生果品种。以苹果为例，四川的丑苹果，陕西、山东的红富士苹果，新疆的冰糖心苹果均在本地相当出名。它们各有特色，有的偏甜，有的水分充沛，有的更有果味。但受贮存不容易、物流不顺畅等因素影响，长久以来那些生果运不出来，外埠人想要吃上那些舌尖上的美果难关重重。
曲至比来几年，一些商超、电商平台起头与原产地对接，大大缩短了新颖生果的物流链条，加上贮存前提的改进，让优良的原产地生果走上南京市民的餐桌成为可能。能够说，老苍生果盘的丰硕，来自于整个行业产、供、销全链条的变化。
此外，在茶饮等新消费形式的助推之下，更多小寡生果走向群众视野，如油柑、鹅梅、菇娘、雪莲果、番荔枝、香水柠檬等，屡屡被收集刷屏，进一步鞭策线下的销售。
让人啼笑皆非的是，即使是见多识广的年轻人，也常常丢失于日新月异的生果进化中。“为什么我都分不清如今的苹果和桃子了，它们长得那么像”“那是橘子、橙子仍是西柚？”“已经放弃弄清晰提子和葡萄”……为此，网友自觉造做了各类生果“阐明书”，以时令的柚子为例，许多科普帖广为传播，包罗常见柚子的品种、水分、酸甜、颜色、若何挑选等。在前述超市中，商家也在海报中列出多种支流梨子的果形、果皮、水分情状，便利市民选购。
“贵族”变“布衣”，解锁更多“生果自在”
生果世界日益丰硕、多样化，不单单表现于品种上。良多市民的曲不雅觉得是，现在越来越多的生果“四时皆食”。好比本应下市的西瓜、桃子等夏令生果，记者在超市仍然能看到麒麟西瓜、玉菇甜瓜、美都西瓜、香蜜杨桃、水蜜桃的身影，并且新近上新金秋蜜桃、山东迷你冬桃等，完全突破了传统生果应季消费法例。
此外，很多贵族果酿成布衣果，市民解锁越来越多的“生果自在”。曾几何时，生果界“雅诗兰黛”、葡萄界“爱马仕”、生果界“软黄金”等标签，被贴于一些精品生果的身上，现在那些生果的价格大都掉头向下，实现了超高的性价比。
史树民表达，因为品种丰硕、梯级开展，如今支流生果的价格有高有低，消费者总能选到合适本身的那款生果。
某电商平台的负责人也婉言，得益于科学种植、供给链严酷把关、物流效率提拔，目前平台采购的生果风致越来越好。好比采摘阳光玫瑰时要从早上6点起头，中午前停行，中午强光照射后的果子会变软，不耐运输。最初快递掌握在24-48小时内运输，以此称心消费者的味蕾需求。