为什么有红心白心火龙果？水心火龙果为什么比白心火龙果甜？
大家都知道火龙果，但是有没有发现今年特别流行红心火龙果，不知道吧！红龙果还有红心跟白心之分，真是简直了！大家研究过这个问题没有，红心火龙果跟白心火龙果有什么区别吗？我想是肯定没有过，这里面的学问可是老大了，可不只是一个红心，一个白心这么的简单，今天我们就来了解一下吧！红心火龙果和白心火龙果是两种不同的火龙果品种，它们的主要区别在于果肉颜色和口感上，红心火龙果果肉呈鲜艳的红色或淡红色，外表红彤彤的十分醒目，果肉口感相对比较软，味道甜而微酸，口感多汁，为什么火龙果有白心和红心的？
为什么有红心白心火龙果？
大家都知道火龙果，但是有没有发现今年特别流行红心火龙果，不知道吧！红龙果还有红心跟白心之分，真是简直了！大家研究过这个问题没有，红心火龙果跟白心火龙果有什么区别吗？我想是肯定没有过，这里面的学问可是老大了，可不只是一个红心，一个白心这么的简单，今天我们就来了解一下吧！
一、它们俩口感不一样。
水心火龙果为什么比白心火龙果甜？
红心含糖量更高，这是因为红心火龙果的含糖量普遍在百分之十五以上，白心火龙果则普遍在百分之十左右，自然白心没有红心含糖量高，此外红心火龙果含有多种维生素，还有助于降血糖和降血脂，但白心火龙果就未免逊色许多了
一、口感不同。相信经常吃火龙果的朋友都知道，红心火龙果吃起来要比白心火龙果香甜，吃起来口感会更细腻、更好，这主要是因为红火龙果里面甜度已经达到了15度以上，吃起来自然是清甜而不腻的，不过不大喜欢吃甜食的或者是怕胖的朋友可以买白心的来吃。
二、价格不同。一般去超市你会发现，红心火龙果会贵一些，有些朋友会觉得这么贵是不是进口的，但事实却恰恰相反，白心的才是进口的，市面上火龙果也是白心的比较多，卖的不贵，我们国家的火龙果价格比进口的还要高，红心的火龙果是杂交的，很稀有，这就是“物以稀为贵吧”。
红心火龙果和白心火龙果的区别是什么呢？
红心火龙果和白心火龙果是两种不同的火龙果品种，它们的主要区别在于果肉颜色和口感上。
红心火龙果果肉呈鲜艳的红色或淡红色，外表红彤彤的十分醒目，果肉口感相对比较软，味道甜而微酸，口感多汁。
为什么火龙果有白心和红心的？
其实是因为各元素含量与果肉细胞酸碱度不同。
红色火龙果的果实内花青素与胡萝卜素的含量要比白色高。花青素具有特殊的显色反应,在酸性条件下显现红色,红火龙果的果肉细胞为酸性呈现红色,因此被人们称为红火龙果。
因品种不同，红色火龙果和白色火龙果的外表形态差不多，但还是有差别，红色火龙果果肉是红色的，当中夹杂的黑籽不是特别明显，而白色火龙果果肉是白色的，黑籽在白果肉上特别明显。
火龙果的果肉有红色和白色的，分别是因为它们品种不同，红心火龙果的胡萝卜素含量更高，所以颜色较深，一般来说，红色火龙果，其营养更为丰富一些，且口感也更独特，但价格相对较贵
火龙果之所以有白心和红心，是因为它们的花粉色素不同，白心火龙果的花粉没有色素，所以果肉呈白色；而红心火龙果的花粉含有红色素，导致果肉呈红色。
这是因为红心火龙果含有较多的天然花青素，这种物质能够抗氧化、增强免疫力，对身体健康非常有益。两者的口感和营养价值都相似，只是颜色不同而已。