经历了高开低走的经营类真人秀，还能否在综艺市场占据一席之地？
在被“996”、“内卷”等标签填满的日常生活里，开一家有风格的小店，看着天南地北的人前来帮衬，听着不同凡响的人生故事，应该是很多人的梦想。在如许的布景下，运营类实人秀应运而生。差别于《奔驰吧》《极限挑战》等快节拍的游戏与匹敌，运营类实人秀从差别的视角动身切入差别人群的生活，无论是“模仿人生”般的娱乐体验，仍是戳中不雅寡心中关于岁月静好的感情痛点，都让其在内地综艺市场的规划中占有一席之地。
运营类综艺找到新画风 新题材屡见不鲜
2017年，湖南卫视推出《中餐厅》，开启了国内运营类实人秀的先河，并敏捷翻开场面。同年四时度，综艺市场刮起一阵“民宿热”，《亲爱的客栈》《青春旅社》《标致的房子》《三个院子》四档民宿运营类节目在各大卫视先后上线，掀起了国内运营体验类综艺的热潮。
簇拥而至的运营类实人秀不乏佳做，但早期节目大多是由几位订交甚好的明星一路开餐厅、开客栈，固然气概各别，但不免题材碰车，而且运营类实人秀所倡导的“慢生活”，在节目中也没有得到足够的表现，嘉宾天天忧愁没有客人帮衬，嘴上嚷着慢下来，现实动作却是争夺资本、彼此PK，忙得不成开交。
大量运营类实人秀急于在炽热的市场平分一杯羹，趋于同量化的内容也让不雅寡产生审美委靡。在如许的情状下，很多节目标收视、口碑上都不及预期，最末成为“一季游”的的炮灰，运营类实人秀退热之快，让人始料未及。
在履历了高开低走之后，运营类实人秀的立异与打破被提上了日程。近两年，除了《中餐厅》《亲爱的客栈》等N代运营类实人秀外，各大平台的运营类实人秀在传统的美食、民宿等主题之外，逐步开辟出更多的可能性，在题材上日益丰硕多元，给不雅寡带来全新的旁观体验。
详细来看，潮水文化题材成为各大平台运营类实人秀的一个发力点。潮水文化做为年轻一代十分感兴趣的文化，拥有着必然的受寡根底，而且跟着说唱、电音、街舞等垂类综艺的热播，进一步带动了青年潮水文化的出圈，潮水文化影响力继续攀升。基于此，运营类实人秀与潮水文化巧妙连系，开拓了一条全新的赛道。
如《蜜斯姐的花店》将运营目的瞄准了“花”，6位嘉宾别离担任花艺师和花艺助理，在意大利佛罗伦萨运营一家充满“情面味”的花店；潮水运营体验节目《潮水合伙人》聚焦潮水热点，在主理人陈伟霆以及欧阳娜娜、范丞丞、刘雨昕、周扬青等合伙人的率领下运营原创潮牌聚集店“FOURTRY”；冲浪生活体验清冷综艺《夏季冲浪店》则聚焦相对小寡的冲浪运动，让黄轩、韩东君、乔欣、黄明昊四位明星在21天内，一边进修冲浪一边运营一间冲浪店，称心了年轻人对完美夏季的妄想。
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与此同时，切近现实生活的题材逐步成为运营类实人秀一个新的破局点。以往的运营类实人秀把店铺开到了世界各个角落，《中餐厅》第一季把店铺开在了国外象岛，《亲爱的客栈》第二季落脚阿尔山，《蜜斯姐的花店》则将意大利佛罗伦萨做为拍摄地，从海边到山脚，从国内到国外……节目不竭用视觉上的新颖感称心不雅寡猎奇心。
但去年，因为疫情的影响，去到国外开设店铺在必然时间内无法实现，因而很多运营类实人秀测验考试从切近现实生活的视角切入，来引发不雅寡的感情共识。如浙江卫视的《甘旨夜行侠》将视角瞄准了各人熟悉的陌头餐饮，找到了美食综艺接地气的翻开体例。节目中，尹正、秦霄贤在夜间运营一台活动餐车，展开一段别致又治愈的夜宵之行，带不雅寡感触感染城市炊火气的奇特魅力。
能够看到的是，运营类实人秀不再局限于开店运营，越来越多的节目起头存眷潮水文化、人文情怀，从节目主题、包拆形式等多个方面停止立异，为那一类节目注入了新的生命力。
“运营”属性渐弱，活动属性渐强
“慢”和“治愈”不断以来都是运营类实人秀的底色。与重视娱乐性的快综艺比拟，运营类节目愈加重视感情的表达。
在豆瓣，《孝利家民宿》《尹食堂》《姜食堂》等“韩式店铺”的评分都在9分以上，但大部门国产的运营类实人秀却都踌躇在及格线。
究其原因，关于大大都运营类实人秀来说，店铺是主体，一切活动围绕运营展开，使命感更重。例如早年间霸屏的民宿运营类实人秀，就因为营业额压力、招待客人比拼等环节的设置，招致不雅寡一翻开综艺，看到的根本上都是嘉宾繁忙的形态。那些底子慢不下来的节目垂垂丧失了“岁月静好”的气氛，被很多不雅寡诟病，收视和口碑天然也遭遇滑铁卢。
而近两年，运营类实人秀重点聚焦在生活体例的展示和人文感情的交换，让节目既有实在的运营，又有感情的共识。
一方面，部门运营类实人秀相对弱化了规则，将人与人之间的互动做为闪现的重点，并把它当做鞭策整体叙事的关键一环。
关于运营类实人秀来说，人是核心元素，不雅寡们希望在节目中看到明星在生僻范畴处置问题的形态，也希望看到明星嘉宾与素人之间的交换往来。如《甘旨夜行侠》固然也为嘉宾提出了启动资金的限造，但在现实的运营上却并没有给嘉宾设置太强烈的规则，节目内容是以明星嘉宾间及嘉宾与素人门客的互动那些温馨有趣的日常为主，既闪现了尹正与秦霄贤之间的兄弟情深，也通过与门客的畅聊展示出治愈的力量。
另一方面，在内容上活动属性逐步加强，让节目多了一份人文关心及社会价值。《忘不了餐厅2》固然主打运营餐厅，且有黄渤做为店长，宋祖儿和王彦霖做为副店长，但五位认知障碍白叟却是重头戏，节目重点为不雅寡展示患有阿尔兹海默症的老年人实在的形态，让群众进一步领会那些特殊人群。
而深圳卫视与西瓜视频结合推出的《隐秘的甘旨》，则是以“餐车”为载体，用以小见大、化重为轻的体例不雅照脱贫攻坚那一社会热点。节目中，美食主理人刘一帆与高嘉朗、左卓构成美食浪客团，前去广东肇庆、韶关等10个扶贫点，甄选本地食材，研发造做成甘旨菜品后，再走进城市的陌头，将美食带给门客。固然定位为一档运营类实人秀，但节目标重点不单单是开发和销售美食，通过融入明星体验、出镜带货等元素，宣传处所甘旨、搀扶帮助贫苦地域农产物走向市场，把扶贫助农主题与运营主题聚集在一路。
感情治愈、炊火气，让运营类实人秀在浩瀚的实人秀类型中独树一帜。在2022年各大平台的节目单中，多档运营类实人秀鲜明在列。
如腾讯视频方案推出《姐姐妹妹的武馆》，让张雨绮做为倡议人和”硬糖少女303一路运营武馆，与武林高手配合商讨交换；湖南卫视的喜剧实人秀《喜剧不谢幕》，徐峥、李诞将担任两家剧场的司理人，各自带着团队运营一个实体喜剧剧场，用笑点一较高低；北京卫视则方案推出《人生的处方》，让明星变身书店老板，打造一间24小时不打烊的书店，以书会友，话尽人世实故事。
固然从整体来看，本年运营类实人秀的数量较以往有所下降，但那一类型节目在接下来一段时间仍然是综艺创做者们值得用心深耕的一个创做标的目的。