LV中国首家餐厅将开业；奈雪今年已开超200间新店；陆正耀新咖啡品牌落地福州

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“热锅料理师”正式成为国度承认的新工种

近日，重庆市人力资本和社会保障局发布动静，由重庆申报开发的“热锅料理师”做为中式烹饪师职业下的新工种，随《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》面向社会发布。9月28日，人力资本和社会保障部举行新闻发布会上发布《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》。热锅有了专属的职业工种，填补了行业空白。热锅料理师就是指处置热锅锅底、酱料、蘸料的造做、菜肴预造、菜品切配并具备必然餐饮运营、办理才能的人员。

动静来源：安康时报

小编辣评：国度承认的热锅师傅，来咯！

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豪侈品牌LV中国首家餐厅即将落户成都

豪侈品牌（Louis Vuitton）将与米其林或黑珍珠二钻餐厅协做，在中国开出首家餐厅，估量将于10月底或11月初在成都远洋太古里开业。据悉，LV此次在成都开出的首店在整体想象上将融进大熊猫元素，分为上下两层，建筑四面布满绿植，大面积的落地窗构成墙体，让整个空间光线十足，通透性强，视野开阔，落地窗上粉饰着LV典范老花图案，正门左侧粉饰区摆放着一只大型的熊猫雕塑，脚掌印着LV典范老花图案。不只如斯，LV还将季节做为营销点，推出了红色气球和彩色熊猫的秋天上新安装。

动静来源：红餐网

小编辣评：豪侈品品牌做餐饮，怎一个“贵”字了得？

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中心厨房范畴国度原则体例工做启动

近日，《中心厨房运营办理准则》国度原则体例启动仪式暨初次研讨会在北京举行。《中心厨房 建立要求》《中心厨房 运营办理准则》已被纳进国度原则化办理委员会发布的2022年第二批保举性国度原则制定方案，由全国饮食办事业原则化手艺委员会回口施行。《中心厨房 建立要求》将以合理准则、原则化、节约环保、高效集约为通用方针，对中心厨房提出建立要求。《中心厨房 运营办理准则》将以原则化、节约环保、高效集约、平安可逃溯为通用方针，指点餐饮企业停止中心厨房的运营办理。那两项原则将使中心厨房从硬件到办理的双原则化有据可依，促进餐饮业高量量开展。

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动静来源：央广网

小编辣评：中食物工业化走向时代前沿。

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奈雪的茶本年已新开超200间店

奈雪的茶近日通知布告称，本年第三季度净新增69间奈雪的茶茶饮店，关停17间奈雪的茶茶饮店。截至9月30日，该集团共运营973间奈雪的茶茶饮店。三季度疫情反覆，抵消费者出行和消费形成了必然影响。但公司运营根本连结一般，未显现大规模暂停营业等情状。遭到推出新品反应较好、炎热气候提振冷饮销售及2021年8月起的低基数等因素影响，该公司8、9 月同店销售额恢复到接近往年同期程度，同店订单量同比力好增长。截至通知布告日，本年新开奈雪的茶茶饮店已超越200间。同时，公司自研的主动造茶设备已于本季度末如期完成妥善，部门调整中门店及个别受疫情影响地域的门店也将尽快上线设备，估量将搀扶扶助陆续稳固人力优化功效。

动静来源：奈雪的茶

小编辣评：打破千店指日可待。

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茶百道达成茶饮行业首个单场万万级曲播

近期，茶百道与抖音生活办事平台再度联手，结合「抖音心动新品日」IP重磅上新，独家首发新品「红艳艳」树莓果茶系列。短短两周内，茶百道x「抖音心动新品日」连系丰硕的短视频+曲播弄法，新品上市即引爆品牌站内热度，品牌首场达人曲播达成GMV1818万，打破双日单个达人曲播GMV笔录，也成就了茶饮行业首个单场万万级达人曲播账号。

动静来源：抖音生活办事贸易视察

小编辣评：万万级奶茶主播正式出道！

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出名老字号药店白塔寺推出中药咖啡

近日，出名老字号药店白塔寺推出“文创堂”品牌，销售各式中草药元素文创产物，包罗中草药香囊、药主题量杯等。此外，还投身“中药+咖啡”的市场。企查查展示，北京白塔寺耀咖啡有限公司于本年4月成立，由北京白塔寺药店连锁公司持股51%，其表达将于年内推出新品牌“药咖啡”，让消费者能够坐在店里品味咖啡、摄生饮品。

动静来源：白塔寺

小编辣评：摄生养得妙，咖啡配中药~

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陆正耀官宣新创业项目库迪咖啡首店落地福州

前瑞幸咖啡开创人陆正耀、前瑞幸咖啡CEO钱治亚在伴侣圈同时官宣库迪咖啡（COTTI COFFEE）首店落地福州IFC，并配文：“咖啡梦想家团队再启征程”，“集结号吹响”。据悉，该品牌是陆正耀的全新创业项目，主打全时段餐饮，早上为用户给予咖啡、意式饼干等佐食，中午给予餐食，下战书给予小食，晚上有酒。据悉，该项目核心办理团队来自瑞幸和神州系。

动静来源：36氪将来消费

小编辣评：咖啡、面馆、预造菜，总有一个能出头。

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海欣食物拟募资不超越5.2亿元用于速冻菜肴成品等项目

近日海欣食物发布通知布告拟募资不超越5.2亿元，扣除发行费用后用于水产物精深加工及速冻菜肴成品项目，并填补活动资金。据其披露的三季报展示，海欣食物前三季度实现营收10.95亿元，同比增长1.15%，实现净利润5355.38万元，同比扭亏，上年同期食亏3065.78万元。海欣食物功绩之所以有大幅改良，次要得益于属于预造菜领域的速冻菜肴成品营业的快速开展。那也是上市10年来，海欣食物初次停止增发融资。

动静来源：上海证券报

小编辣评：搭上了预造菜的顺风车，老树也能开新花。

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奈雪子公司万万元天使轮投资零蔗糖烘焙品牌「鹤所」

近日，零蔗糖烘焙品牌「鹤所」完成万万元天使轮融资，本轮由奈雪的茶子公司「美好自有力量」独家投资。鞍羽消费担任持久独家财政参谋。本轮融资将用于加速门店拓展、产物研发和组织晋级等方面。「鹤所」成立于2021年，专注于研发和消费零蔗糖烘焙产物。首店于本年1月底在北京正式开业，有近30款SKU，更高单月营收到达160万元。

动静来源：FoodTalks食物资讯

小编辣评：烘焙也要讲究0糖。

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细胞培植提拔肉公司「碰见味来」获种子轮融资

近日上海「碰见味来」生物手艺有限公司（C Foods）已经完成近万万元种子轮融资（首轮），本轮投资由伽利略资能耐投，新兴投资厂牌Kindergarten Green等跟投。本轮融资次要用于种子细胞、无血清培植提拔基以及生物素材的研发，并推出相关雏形产物。公司成立于本年5月，是一家基于细胞生物学手艺的立异企业，核心标的目的是研发以细胞培植提拔肉为主的替代卵白。

动静来源：36氪Pro

小编辣评：投走细胞培植提拔道路的“人造肉”能否夺食动物肉的主导市场？

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文华东方官宣进驻成都天府CBD将于2028年开业

日前，成都天府文华东方酒店办理合同云签约仪式举行，中海地产与文华东方酒店集团协做正式启航，联袂落子成都天府中心商务区。做为目前中西部第一高度，主塔以超甲级风致办公聚合全球高能级企业，同时领先引进国际奢华酒店品牌文华东方，酒店将依托超塔地标及奢华品牌的吸引力，打造西部顶级酒店标杆及成都、天府新区商务手刺。

动静来源：氢地产

小编辣评：MO末于来天府咯！

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第九届世界面包大赛中国队选拔赛西南分区赛开赛期近！

由世界面包大使团（中国）受权，上海博华国际展览有限公司主办，曹继桐烘焙艺术馆和中焙师俱乐部协办的第九届世界面包大赛中国队选拔赛正式开启。2022年第九届世界面包大赛中国队选拔赛共有4场分区赛。别离为西南分区赛（10.28-30日），华北分区赛（11月），华东分区赛（11.20-22日），华南分区赛（12.14-16日）。各赛区别离选出选手代表进进中国区总决赛，于2023年3月总决赛上选出代表中国队参赛的最末人选，参与 2023年10月在法国举办的第九届世界面包大赛全球总决赛。

王者回来，对决开启！2022年第九届世界面包大赛中国队选拔赛-西南分区赛即将在⏰10月28-30日于成都举办！赛事全程曲播，扫码添加客服获取曲播链接噢~

小编辣评：苦等1年，面包大赛末于回回！

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2023世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛—保山分区赛

选手陆续招募中

2023世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛即将登录云南保山!分赛区选手陆续招募中！那一次我们将往往中国咖啡原产区——云南保山，用冲煮赛事逃溯咖啡泉源。11月13-15日，2023CBrC保山分赛区即将开赛，@云南保山市隆阳区潞江坝镇佐园咖啡活动展厅，快来报名吧！👇

小编辣评：还没有报上名的小伙伴，来云南啦~

详情请前往公家号：Hotelex上海酒店及餐饮展