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求食用油生产工艺流程？
投料。水化。脱胶。脱杂。干燥。脱色。过滤。脱臭。养晶。脱脂。脱蜡。产品。(1)国内菜籽食用油的加工与利用。 A．预榨菜油精炼二级食用油工艺流程：毛油→过滤→水化脱磷→真空干燥→成品油。 B．浸出菜籽油精炼二级食用油工艺流程：浸出菜油→水化(或碱炼)→脱溶→成品油。 C．预榨菜油精炼一级食用油工艺流程：毛油过滤→碱炼→水洗→脱色→脱臭→成品油。 D．浸出菜籽油精炼成精制菜籽油即色拉油工艺流程为：浸出毛油→水化→碱炼→水洗→脱色→脱臭→过滤→成品油。 (2)加拿大低芥酸菜籽油的加工与利用。 A．色拉油生产工艺： 脱酸：通过蒸汽或热水，使油脂水化，然后除往杂质，即将蒸汽导进油脂，游离脂肪酸随蒸汽被蒸馏出来，经冷凝后除往；或者让热水与油脂混合乳化，澄清后以离心机除往磷脂、游离脂肪酸和植物粘液等物质。然后真空干燥，所得产品称为粗油。 碱炼：通过碱炼，可进一步脱往大部分游离脂肪酸、磷脂、色素、铁与铜离子及一些含硫化合物。先加0．02％～0．5％的磷酸在圆柱形铁锅中，60～90℃下处理15—30分钟，再加油量1％～3％的8％～12％浓度的氢氧化钠(烧碱)经10～30分钟的皂化，由于皂化物比重大沉进锅底，放出后称为皂脚；然后在65℃下用水或稀酸洗涤2次，放往水液，再在114℃下加热除往水分，干燥后贮进油柜。 氢化：摘用抉择性氢化法(温度200℃、压力41．37千帕)或非抉择性氢化法(温度135℃、压力413．69千帕)处理时，在蛇管氢化锅中加进0．01％～0．2％的甲酸镍或碳酸镍，以促进油脂中的不饱和脂肪酸加氢而成饱和脂肪酸，使顺式脂肪酸变为反式异构体，以增加油脂的硬化程度和抗氧化力，并改良油脂香味。假如摘用一种喊考夫曼的氢化装置，则可以低于100℃温度下进行，加进40％的Miscella(一种油溶剂混合物)，油连续通过催化剂(镍)，也可完成氢化过程。油脂中只有少量油酸存在，对油脂品行有所改良。 酯化：这一工序系在95～135℃温度下加热约2小时，也可在有催化剂(0．1％～0．5％的甲醇钠或乙醇钠，也可用钾钠合金)存在的低温(32～38℃)下进行；用水洗涤除往催化剂，通过油脂分子内外的相互酯化，使三油精和三硬酯精形成6种不同的甜油三酯，从而增加油脂的塑性，低熔点的脂变为高熔点的脂，这样便于制造固化的人造奶油。 脱臭：为脱除有气味的黄色物质，如游离脂肪酸、醛、酮和葡萄糖芥苷分解的含硫化合物，应在高温(240～270℃)和加压(5．07千帕的绝对压力)的真实罐中进行蒸馏，经冷却后加进0．005％～0．01％的柠檬酸，以防止氧化。 B．起酥油的制取工艺：主要步骤是速冻，即以色拉油为原料，在附有可充瓦斯气的装置中，使油于2～5℃下进行冷冻，甜油三酯便大量形成晶体，过滤除往，再加进少量防腐剂和抗起泡剂，便制成了半固体乳白色而有塑性的起酥油。一般起酥油在10～16℃温度下，能保持不硬不脆，在33～34℃时保证不软不液化，是制造糕点、面包和人造奶油的原料；一般每1千克起酥油需要1．2千克菜籽油来精制。 C. 人造奶油的制取工艺：以80％的起酥油加20％的其他辅料，如发酵脱酯牛乳、乳制品以及少量的乳化剂、食盐、香料、色素、防腐剂以及其他添加剂，便制成人造奶油。制造时先把油溶性成分加在油内，水溶性成分加在牛奶里，然后按规定比例送往冷却机中，使物料快速冷却结晶，经过切块和包装即成成品。它与动物油相比，含胆固醇低，价格低廉，人造奶油是制造糕点、冷饮的重要原料。 D．调合油的制取工艺：将几种不同的食用油按一定的比例混合而成，没有化学反应过程，它的脂肪酸组成较为合理。从食品营养的角度看，任何一种植物油的营养价值都不是十全十美的。比较合理的油的脂肪组成中，棕榈酸、油酸、亚油酸的比例最好接近1：1：1，只有调合油才能达到这个要求，故又称之为健康油。假如把菜籽油与米糠油或红花油等，按1：1比例调合，其亚油酸含量将提高2～3倍，芥酸含量将降低50％。日本用70％的米糠油和30％的红花油制成的调合油，经试验测定，胆固醇可降低26％；用85％米糠油和15％红花油制成的调合油，可降低胆固醇19％。这样可以提高菜籽油的营养价值，扩展菜籽油的利用领域。
一、浸出工艺：1、 浸出工艺是将油料破碎后，用化学溶剂（6号氢汽油）足够浸泡提取油脂，然后通过蒸馏将溶剂油（6号氢汽油）分别回收得到的毛油脂。油脂的精炼和脱臭可往掉毛油的难闻气味，还能往掉某些有毒物质。但在往除杂质时，生物活性物质也缺失了。
2、 浸出工艺流程：油料破碎——化学浸出——高温分别——高温精炼（脱胶、脱酸、脱 色、脱臭、脱蜡）——添加防腐剂——成品油
食用油公司有多少个？
食用油的种类相对繁多，主要有花生油、大豆油、葵花油等等。 所以食用油公司有很多，金龙鱼，鲁花福临门路道全”、“菜子王”、“金菜王”、“海神”等食用油知名品牌。道道全各系列...
全国食用油生产厂家有：金龙鱼，鲁花，福临门，多力MⅠGHTY，胡姬花，西王食品，长寿花，道道全，刀唛Knife，九三JⅠUSAN，香满园，欧丽薇兰，海狮，鹰唛，金浩茶油，金鼎油，天下五谷，恒大兴安，汇福粮油，红蜻蜓，长康，长生，葵王，金胜，日清奥利友，滇雪，华建诚鑫，盛洲，正邦集团，正道香油，山歌，得尔乐，第一坊，玉皇，益海嘉里，盘中餐，红井源，圣鹿，深粮多喜，驼鸟，八鱼，民康，花旗，西瑞，爱菊等等品牌厂家。
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