由海峡卫视和腾讯视频结合出品造做的美食微纪录片《早餐中国》于2019年4月首播，截至第三季结束时，总播放量超越了8.5亿次，豆瓣评分均在8分以上，实现了微纪录片的现象级传布。时隔两年，以“晨安！人世”为主题的《早餐中国4》末于姗姗来迟，一如既往地通过“早餐”讲述通俗人的生活故事，展示你我身边的人世炊火。小暗语、炊火气、传染力，正如导演王圣志所说，“《早餐中国》是一档与各人没有隔膜的节目，而不是猛火烹油、金碧灿烂”。
《早餐中国》第四时海报
缘起：美食类纪录片的IP化测验考试
做为一档单集均匀时长不超越10分钟的美食类微纪录片，《早餐中国》集中存眷食物中详尽而奇特的一个分类——早餐，凭仗对早餐所承载生活故事的集中化表达，成为了不雅寡遥望炊火人世的一个窗口，也实现了本身内容传布和贸易价值提拔。不成承认，市道上美食类纪录片众多，在此布景下，内容消费走向垂曲细分、孵化IP品牌似乎成为财产趋势成熟的一定选择。同时，做为中国纪录片类型化开展的模子范本，美食类纪录片也助推纪录片财产化历程，鞭策纪录片品牌和贸易运做形式立异。
《早餐中国》第四时预告片
国产纪录片IP化的第一次胜利测验考试，能够逃溯到2012年《舌尖上的中国》对“舌尖IP”的开掘和打造。寡声鼓噪的时代，内容永久是IP的第一构成要件。做为一部地道的美食纪录片，《舌尖》就在内容表达上做得淋漓尽致：一方面十分重视与群众感情的联合，照顾“食色性也”的天然欲求，从中发掘美食背后的温情故事，以感情人、以情动听；另一方面切准了民族感情的脉搏——借美食说文明，从博大精深的中华饮食文化透视传统中国的哲学意识，给不雅寡带来深及灵魂的震颤。基于纪录片内容，《舌尖》停止了版权售卖、付费旁观、告白植入和衍生品开发等一系列贸易运做测验考试。那些摸索是创造贸易价值的最间接手段，也使得《舌尖》系列的品牌效应实现更大化。
展开全文
《舌尖上的中国》赐与通俗食物的存眷
开展：“网生时代”的纪录片IP矩阵
然而，早期的《舌尖》在贸易运做方面还只是蹒跚学步，更深根究需要时间的沉淀。陪伴纪录片“网生时代”到来，以腾讯《风味人世》、哔哩哔哩《人生一串》等为代表的美食类纪录片大获胜利，纪录片的IP开发理论也迈入新一阶段。
以《风味人世》《人生一串》为代表的美食类纪录片收成浩瀚不雅寡喜爱
2018年10月，腾讯出品的《风味人世》第一季初露实容，就引发一波收视怒潮，首集上线12小时，播放量打破1.4亿次，豆瓣评分一度高达9.4，其造做方稻来传媒也由此为群众所熟知。那家创建于2017年的传媒公司拥有国内顶级纪录片造做团队，以《舌尖上的中国》总导演陈晓卿为中心，在中国纪录片界一统“饭圈”，成为名副其实的“美食纪录片公司”。受益于头部产物内容的破圈传布，与之相关的衍生节目亦被顺势推出，构成“长纪录片 + 短纪录片 + 微纪录片 + 谈话节目”的“风味IP”矩阵。除了八集纪录片《风味人世》，矩阵还包罗以美食为核心、邀请美食各人和明星嘉宾的谈话类综艺《风味尝试室》，以及适应收集平台碎片化传布的系列微纪录片《风味原产地》。“风味IP”矩阵吸引了大量非纪录片不雅寡群体，为纪录片获取到更多的市场存眷，而且开展出系列图书、品牌联名营销等贸易衍生品。
“风味IP”包罗《风味原产地》《风味尝试室》《风味时刻》《风味菜谱》等浩瀚内容产物
同样在2018年，哔哩哔哩出品的纪录片《人生一串》上线，在月活用户约7600万人、超80%为“Z世代”的B站平台获得打破3000万次的播放量，总弹幕量达90.9万条。第二年，《人生一串》第二季以超9000万次的播放量再次引爆全网。该系列做品将镜头瞄准陌头巷尾，以江湖风味的“烧烤”为内容，讲述布衣美食与市井故事。共同平台“UP主”探店视频、定造推出的赞助商番外节目、周边文创产物开发以及《人生一串》体验店等多种衍生内容，“人生一串IP”胜利实现盈利，并荣登中国（广州）国际纪录片节2019全网纪录片贸易价值榜榜首。
《人生一串》第一季、第二季海报
尔后，美食纪录片IP的打造在中国各处开花，同时带动平台纪录片内容财产的完美。平台凭仗某一个头部产物成立起纪录片IP的微型“生态系统”后，就能够瓜熟蒂落推出、开展其他纪录片的IP品牌。依靠平台借势而上，纪录片频道内的小型“生态系统”有了生长的土壤。在“风味IP”实现了破圈传布后，腾讯视频连成一气，构建起以“风味IP”为核心、以《早餐中国》《沸腾吧暖锅》等便宜美食纪录片为内环、以《地球脉动》《完美星球》等引进大片为外环，外加其他汗青、军事、社会类型做品的纪录片内容邦畿。“人生一串IP”爆火之后，B站同样停止多种题材纪录片的规划，如今已经构成了人文汗青、天然天文、科技、美食、游览、萌宠等多种内容共生的纪录片生态系统，并在“弹幕”的加持下继续鞭策用户年龄与兴趣圈层的双重拓展。
腾讯视频凭仗便宜做品和引进大片的“表里环”规划修建频道纪录片内容邦畿
优酷停止“六合人感”四维内容规划，摸索“纪录片+电商”开展形式，将《江湖菜馆》《大地私宴》《一百年很长吗》等做品通过阿里系生态链停止整合营销，从而触达线上线下多种场景。爱奇艺则深耕“典范人文、汗青军事、社会纪实、青春剧场、百口欢剧场”五大品类，方案每年每个品类均打造出两到三部优良内容做品，丰硕自有品牌的价值内涵。各大平台针对纪录片产物的多样化规划带来集群效应，纪录片的贸易形式也更趋成熟。
优酷摸索“纪录片+电商”开展形式，实现线上线下场景整合营销
纵深：生长于“美食”之上的泛纪实财产
总的来说，纵向上，通过美食纪录片IP化、品牌化的不竭摸索，纪录片财产化开展已经积累到相当的经历，一套相对成熟的IP孵化机造明晰可见：操纵大数据，在精准掌握用户需求的前提下，接纳季播形式将精品纪录片内容系列化，打造核心品牌；基于纪录片IP，用价值衍生和价值再造等体例，打造丰硕的产物组合，成立内容矩阵，修建传布闭环。在“纪实+”海潮下，纪录片与其他视听文本元素嫁接，构成新的泛纪实内容形态产物，逐渐走向纪录片财产开展的纵深。
11月7日，芒果TV颁布发表成立泛纪实内容工做室“芒果珀璟”，加大纪实类内容的投入与摸索
横向上，“纪实+”的形态形式也为纪录片圈层打破、财产集群开展带来更大可能，成为纪录片财产价值释放的重要抓手。操纵现有根底设备和互联网手艺，纪录片财产能够与其他财产合成开展，通过举办论坛、展销会、电商等线上线下活动实现集约化营收，鞭策纪录片传布流量进一步变现。好比《舌尖上的中国》播出后构成的“舌尖上的中国”美食一条街，拍摄《茶叶的故事》时组织举办的茶文化顶峰论坛，以及上海“人生一串”受权体验店等。生长于“美食”之上，纪实元素在整个大文化财产之中弥散开来，带动纪录片跨圈层、跨行业开展。通过纪录内容搭建文化财产与其他实体经济财产桥梁、鞭策群众文化市场开展，也成为了纪录片将来开展的一种构想，在那方面，芒果TV于11月7日颁布发表成立的泛纪实内容工做室“芒果伯璟”，已经起头先行摸索。
参考文献：
[1] 刘倩,欧阳宏生.多措并举 稳步推进 中国纪录片高量量开展[J].电视研究,2022(06):16-19.
[2] 陈瑞娟.“互联网+”时代纪录片IP的开发与运营[J].新媒体研究,2022,8(02):54-57.
[3] 何苏六, 黄衍华, 韩飞,等. 中国纪录片开展陈述(2020—2021).
[4] 雷建军,梁君健.从财产化到“纪实+” 国产纪录片的转型与晋级[J].人民论坛,2021(01):130-133.
[5] 韩飞.“纪实+”海潮下纪录片的圈层打破[J].视听界,2020(03):18-22.
[6] 吴格尔.文化财产视域下的国产二季纪录片[J].青年记者,2020(30):81-82.
[7] 牛琳.美食纪录片IP的开展途径探析[J].声屏世界,2022(07):70-72.
更多出色内容，请继续存眷
微信公家号“中国纪录片研究中心”
往期回忆
监造：何苏六
主编：韩 飞
责编：贵爵 李金斋
编纂：符世傲