T97想要干掉瑞幸，加盟商却在苦苦支持
从市中心动身，在颠末约一小时的车程之后，才气抵达那条位于市郊的步行街。那条街上没有大型商场，没有巨幅告白挂牌，只要更高二层楼的一排排商户。据说，那里已经是方圆几里内最富贵的贸易区了。
在长约350米的步行街上，有沪上阿姨、瑞幸咖啡、书亦烧仙草等约15家奶茶店或咖啡店密布，此中，光是蜜雪冰城就有两家。粗略计算，均匀每23米就有一家饮品店供人选择。
而T97咖啡在那座城市独一的门店，便设立在那条步行街的尽头。
更为显眼的是，在那家门店的两旁，即是瑞幸咖啡与蜜雪冰城全资品牌幸运咖的门店。那家T97的店员告诉AI蓝媒汇，不但是他们一家店，在杭州、成都等多个城市的T97门店均位于瑞幸咖啡或星巴克咖啡的附近。
AI蓝媒汇/摄
店员表达，前来购置T97的客人有一半城市先来自家门店买一杯咖啡，再去隔邻瑞幸买一杯，“算是试试鲜”。
展开全文
那很难不让人联想到T97开创人李潇曾放出的唉声叹气：我们不把星巴克和瑞幸放在眼里，将来我们将把他们干掉，成为国内咖啡第一。
但与如许的标语相悖的是，在T97的品牌宣传中屡次提及“一年内要开设1001家门店”的布景下，在一座新一线城市里仅有一家T97门店，而且还位于远离市中心的郊区，同时有数据显示，目前全国T97的门店数量仅为50家。
此中的反差不问可知。
跟着“咖啡你冲不冲”的魔性rap在抖音曲播间唱响，T97的品牌也逐步被更多人晓得。就在其爆火出圈的同时，有关T97加盟、卖课等疑似“割韭菜”的讨论也成了很多生齿中议论的话题。
但不管若何，加盟T97之后日子过得若何，能收成几，恐怕也只要加盟商本人可以晓得此中冷暖了。
付出与回报
刘楠是本年6月来到那家T97门店兼职的，在其抖音曲播爆火的3个月之前。
他告诉AI蓝媒汇，那家店的老板和T97开创人李潇是伴侣，早早便出资开设了线下门店。“归正他主业是做珠宝生意的，那个店不外是他的副业，也不指望着挣钱。”
刘楠向AI蓝媒汇算了一笔账。
如许一个远离市区、占空中积不敷十平米的门店，房租成本其实不高，一年也仅需破费2万多；员工工资也无需太担忧，根据刘楠的说法，那家门东家要为外卖办事，消费者很少在店内就餐，也无需雇更多店员，目前仅有3位员工，且均为兼职，人力成本一个月以至不敷一万五千元；
而更大的开销则是来自总部对“同一”的要求。
AI蓝媒汇/摄
“其实最贵的就是那个大理石桌，最少需要十几万，但那是总公司的同一要求。”他摸了摸从门口延伸到最初的大理石前台，“其他的，像是咖啡豆分为进口的和T97品牌的，需要同一从总公司进货，一包咖啡豆能够造做几十杯咖啡；像是咖啡机那种事实上几万块钱，以至收个二手的回来也没事，但整体拆潢一致就行。那些成本加起来，破费在30万元摆布。”
算下来，要想顺利运营如许的一家门店，初始费用就需要投入至少40万。若是是仅有门脸、完全无法堂食的门店，费用则会少些。而像是在上海、杭州、成都等地的大型门店，光是门店自己的费用就在50万起。
从费用那一维度上看，确实与瑞幸咖啡、蜜雪冰城等品牌无异。
破费类似，那么回报呢？
AI蓝媒汇点开某外卖软件，在饮品分类中选择了根据“销量降序排序”后发现，在附近十几家饮品店的外卖排名中，T97排名第17位，月售单量为263单，不敷排在第一名的茶百道单量的非常之一。
与此同时，AI蓝媒汇计算在工做日中午11:30-12:30的客流量：前来门店自取的客人有5组共7人，外卖单量共有2单，累计共卖出了10杯咖啡，根据10元一杯的均价计算，在那一小时内销售额为100元，连系营业时长12小时、日客流量有高有低、工做日与周末客流量差别等多重要素，每月的销售额在3.6万元摆布。
按此数字粗略计算，需要至少9个月才气收回成本，但再连系员工人力成本、客流量颠簸、原素材需要不竭采买等要素，或许回本时间还需要更久。
再说与那家T97仅有一墙之隔的瑞幸咖啡门店。
在不异的时间段，AI蓝媒汇在瑞幸咖啡的门店内发现，一小时内来往的客人约有10组共13位，外卖共有6单，累计约售出22杯咖啡。根据10元一杯的均价来看，同样的时间里，那家瑞幸咖啡单月销售额为7.9万，是隔邻T97门店的2倍。
至少，以那家门店的实例来看，在挣钱便是王道的商场上，T97咖啡还略逊瑞幸一筹。
赶超瑞幸？
虽然墙壁摆布两边的咖啡门店数据差距非常明显，但在刘楠心里，T97的将来肯定会好像李潇说的那样——赶超瑞幸只是时间问题。
“固然目前T97的爆火90%的功绩要记在曲播间的头上，但哪怕将来大嘴rap不火了，T97给消费者的品牌效应也能留下。只要品牌效应留下了，即使到时候客单价略微进步些，恐怕也不会太被排斥了吧。”刘楠表达了本身的设法。
除了现实销量与客单价之外，另一个计算品牌实力的维度，即是门店数量。
根据瑞幸咖啡公布的数据显示，截行到2022年Q2，全国共有7195家门店，那中间共破费了5年。而T97在本年6月开放加盟后，公开数据显示其在5个月内，全国也仅开设了50家门店，间隔李潇1001家门店的愿景还相去甚远，间隔“干掉国产咖啡的大哥”也差距不小。
门店数量增长速度尚且不敷，但做为一名从品牌创建之初就眼看着那家门店生长的人，刘楠在短短几个月内见证了T97跟着曲播爆火异军突起的气象，他也认定，或许T97不会像人们口中那样，是“割韭菜大户”。
“起初客人确实不多，多是抱着探店的心态试喝来的。但在曲播火了之后，客流量较之前大大增加，逐步也有了一些固定客人，那或许就是个好的起头吧。”他说道。
其实，与刘楠所在门店一样境况的T97门店不再少数。
在采访与查询拜访中，AI蓝媒汇发现除了T97总部所在的城市杭州之外，其他城市的门店东家中，有很多都表达本身的门店属于“苦苦维持”的形态。
那也难怪，根据曲播间6.5元一杯咖啡的价格计算，毛利其实不高，用如斯鼎力度的活动促销换来T97线下优惠券的下单数量，某种水平上讲，也算是将“风险”均分给了加盟商了。
那或许，也是与新品牌配合生长的人们所必需接受的“生命之重”了。
那韭菜，割吗？
虽然李潇在屡次采访中均表白，T97曲播间的爆火并没有给他们带来素质的改变。但事实却是，自卑嘴rapper说着“咖啡你冲不冲”爆火之后，其加盟商越来越多，前来征询加盟事宜的人也越来越多。
有媒体报导，截至10月24日，目前交纳意向金的加盟商共有323位。
如今，做为T97咖啡的开创人，李潇将本身的抖音ID上也带上了“T97咖啡开创人”的字样，其视频内容也更多为创业鸡汤和T97生意经。
与其说他是一位新消费品牌的CEO，不如说他更像是个营销课的讲师，T97也仅仅是他的案例之一。
只是那场流量顶峰过去，T97还能讲出新的故事吗？
（来源|AI蓝媒汇 做者|闫烨）