“汕头部门区域开放堂食啦！”11月8日上午，汕头市民伴侣们的社交平台，踊跃转发着汕头市新冠肺炎防控批示办最新的布告。
根据布告，除潮阳区、潮南区外，金平区、龙湖区、濠江区、澄海区、南澳县所有餐饮办事单元（含饮品店、小吃店、早餐店等）恢复堂食，但需严酷落实测温、扫场合码等防疫要求，招待人数不超越审定人数的75%。
餐饮恢复堂食，往昔炊火气回来了
固然当全国着微细小雨，但仍是有很多兴奋的市民晒出了本身恢复堂食的第一餐。
“现做现吃的觉得实幸福。”上午8时，市民詹先生在市区一家餐饮店吃到一碗热腾腾的猪杂菜汤，迫不及待发了微信伴侣圈。中午时分，珠江路美食街等处所也恢复了往昔的炊火气，市民黄先生也如愿以偿地在店里吃上一碗粿汁，“外卖有时候时间比力久，仍是堂食比力便利。”
市民郑先生告诉记者，日常平凡有与伴侣在外边用餐小聚的习惯，暂停堂食那几天恰逢周末，几有点不习惯，但各人都积极共同防疫，短时的限造对“吃货”来说影响不大。“今天起头汕头的社会面逐渐恢复堂食，我们一方面称心了本身的小聚需要，同时也能尽本身微薄之力一路‘撑’实体经济，一箭双雕，挺好的。”郑先生说。
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汕头市餐饮业协会副秘书长张树茂表达，那一次疫情来势凶猛，传布速度快，且症状隐蔽性强，病毒来源线条出格复杂，对市民群寡的影响情状难以评估。关键时刻，汕头市委、市政府在11月3日及时出台“防控办法”，暂停餐饮堂食，汕头市餐饮业协会接到通知之后，立即召开协会秘书长会议，在第一时间将通知转发给相关会员单元，并跟踪贯彻落实施行。
“关于餐饮单元来说，停行堂食运营，收入必定是丧失了，但各人一致认为，从命政府批示，众志成城，是疫情防控的更佳办法。”张树茂表达，用起码的丧失，换来今天各人的安然，要为政府的决策点赞。
成立防疫小组，落实商场防疫要求
堂食开放后，多家餐饮商家纷繁推出暖心复工餐放“价”福利，涵盖暖锅、烤肉、西餐、亲子餐、工做简餐等丰硕品类，希望可以招揽更多消费者用餐。但或许因为下雨气候外加工做日，很多贸易综合体的餐饮店稍显冷清，商场内的客流量也不多。
记者得悉，各大商场积极共同全市疫情防控办法组织员工积极共同核酸检测，确保员工安康码无异常，并积极在场内停止全方位、无死角的深度消杀，尤其以顾客最容易形成密接的扶手电梯、垂曲电梯间、中庭围栏扶手为重点停止按时消毒清洁。
很多商场还成立了疫情防控应急小组、防疫责任小组等，实行责任到人轨制，不按时巡查确保场内员工佩带好口罩，进出口防疫认实施行，以确保每一位顾客的安康平安。
加强线上推广，开辟销售新路
“关于我们开在商场里主打堂食的餐饮店来说，突然暂停堂食，影响无疑是很大的。”彭伯顿西餐厅 负责人陈世亨告诉记者，暂停堂食的那4天，他们都根据要求积极共同政府的防疫工做，门头挂牌通告暂停堂食，员工都停止3天3检，上岗戴好口罩。顾客来自提也需要共同亮码，而且每天打烊城市做好消毒清洁工做。
“昨晚凌晨看到通知今天可堂食，但是有所限造，我觉得是意料之中，也应该积极共同。”陈世亨说，被告知暂停堂食的当天晚上，公司团队开会到凌晨4时，及时在隔天上线了线上活动——半废品牛扒/烤肉外卖办事，顾客下单还能够送电烤炉，让顾客能够在家本身煎牛扒、烤肉等。
“因为刚好是周末，因而线上单量仍是能够，但比照堂食营业额仍是有较大差距。”陈世亨表达，能在4天后恢复堂食，那极大反映出政府跟全市人民的高效共同度，希望接下来疫情能得到好的掌握，各人才气渐渐恢复本来的生活节拍，此次暂停堂食也让他愈加重视搭建好线上的销售平台。
百年银屏餐饮店负责人陈慕淳对此也有同感。她告诉记者，潮菜类型餐饮店外卖单比力少，暂停堂食对店里的营业有很大影响。“暂停堂食那几天，我们加强了线上的宣传，为市民群寡推出当地猪肚等菜品，销量仍是不错的。”陈慕淳为此还第一次出镜做主播，“那一次暂停堂食也让我有一个深入感触感染，就是做什么工作都要未雨绸缪，接下来会更重视收集营销那一板块。”
【记者】余丹
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【做者】 余丹
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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