今全国午伴侣约饭，快到饭点他却说不来了，被挑起了食欲，却被放了鸽子。肚子十分饿，饥肠辘辘的。想起身里挂着的阿谁腊鸡，没错今天就煮它了——湖南口味腊鸡。来，跟我学吧！
那个腊鸡是去年冬至挂的，腌造好挂干后还用烟熏着，不断熏到本年开春。所以外表比力黑，用热水清洗了好屡次，才把外表洗清洁。因为手比力黑，其时没有摄影，放了张熏肉的场景图。
食材：腊鸡一只，青椒500G，朝天椒五个，蒜瓣：5瓣，姜少许，葱100G（也能够放蒜苗）
筹办工做：腊鸡切块（尽量切小块一点），青椒切片，蒜瓣和朝天椒切碎，姜切成条状，葱切成小长段。
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将腊鸡下锅用水煮半个小时，那个要根据小我口味，若是想吃软一点的就再煮久一点。但腊鸡吃的就是阿谁咀嚼劲，所以我没有煮太软。煮好腊鸡后，留下一点汤汁备用。
热锅下油，蒜瓣，条状姜先下锅，然后把煮软的腊鸡下锅炒香，不要炒太久，否则又会变硬。
腊鸡炒香后起锅，热锅下油把青椒，朝天椒和葱头下锅翻炒至微软，然后将炒香的腊鸡下锅一路翻炒1分钟，再放入之前留下的汤汁，开盖焖2分钟。然后葱尾放进去。出锅。
腊鸡自己有盐味，之前的汤汁也是盐的，所以没有放盐都已很入味。那个腊鸡越吃越辣，越吃越香，关于喜好喝酒的伴侣，那可是上好的下酒菜，喝完酒后菜又下饭。 你学会了吗？
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