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不知不觉秋天已经到了尾声，可是广东的气候，迟早温差大，中午竟然还能穿短袖，秋风枯燥，人的鼻子喉咙城市觉得出格的干痒不舒坦，喝了水很快又想喝，秋燥出格明显。
那个时候我们应该多喝点滋润的汤水，不但只填补水分，还能防秋燥，清火清热，赶走我们枯燥的觉得。今天就给各人带来那个合适秋冬换季，滋润枯燥，汤甘旨浓的广东靓汤：莲藕绿豆陈皮鸡脚汤。
良多人城市煲莲藕汤，但是可能不会用到绿豆，所以今天特意给各人分享那个搭配，绿豆清热，优良动物卵白，莲藕营养价值丰硕，还能开胃，煲汤的口感愈加苦涩粉糯无渣，搭配上鸡脚增加滋润的口感，陈皮提鲜去腥，在煲汤的过程中，飘出来的香味已经十分馋人了。
今天用到的都是一些常见的食材，十分容易找到，汤里面还添加了莲子，莲子和莲藕也是绝配，莲子用带芯或者不带芯的都行。
下面一路来看看详细做法吧！
【广东靓汤莲藕绿豆陈皮鸡脚汤】
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次要食材：莲藕500g 带皮上肉250g 鸡脚250g
搭配食材：绿豆60g 、陈皮半个、 白果100g（选配） 、莲子25g（选配）、姜片
详细做法：
1、鸡脚去掉脚趾，砍小块，带皮上肉切小块，清洗清洁后，冷水下锅，大火烧开后焯水1～2分钟，那时候有良多浮末，需要用清水冲刷清洁，才气煲汤，下图为清洗过的鸡脚和上肉。
2、莲藕去皮后切小块备用，莲藕削皮和切块的时候留意不要弄伤本身哦，我已经三次都弄伤了，但是又喜好吃莲藕，所以伤了手都阻遏不了爱吃的心。
3、配料的处置：绿豆莲子清洗清洁，白果去皮去芯（怎么处置白果？能够看我之前的乌鸡汤文章有写），姜片拍碎，陈皮因为用的是川陈皮，所以不需要挂掉白囊，吃起来不会苦，若是用广陈皮就需要泡软后挂掉白囊，喝汤才不苦，
4、汤锅参加适量清水，大火烧开后，把所有的食材都放进去，继续煮沸后，翻开盖子大火煮15分钟，如许做是能够让汤料食材快速煮熟透，快速把味道逼出，开盖是为了制止煮的时候起泡沫溢出。
5、若是有焖烧锅的伴侣，能够间接放入焖烧锅，每半小时拿出来再次煮沸5分钟放回锅内，如许节省煤气，又能削减嘌呤的产生，一般嘌呤是在长时间100度以上沸腾翻腾下增加，所以若是焖煮，或者高压锅是不消太担忧。
6、出锅前调入适量的食盐，尝下味道，不消太咸哦，因为那汤自带甜美的。
烹煮小贴士：
痛风的伴侣喝那个汤留意下煲汤的时间，掌握在45分钟以内。
白果能够不加，因为我本身十分爱吃那个口感，一般煲汤加进去对脑部有好处。
莲藕适量食用，胃欠好的伴侣可不要贪吃，3～4块就够了
广东人煲汤，一般不喜好太多油，那汤熬出来不但只浓重，并且不油腻，风味十足，带有莲藕特有的清甜粉糯，细细品味还能喝到陈皮绿豆的清香，味道其实不要太好了。孩子喝了连声说要添饭，胃口大开，能看到家人能吃好，并对食物点赞，其实是一件幸福的工作。
下期我们再分享更多广东好汤给各人，喜好的伴侣记得点存眷和分享哦！下期见！