贵州名副其实的排队王，三更半夜店门外挤满人，来吃的全是外地人

说起处所特色，免不了说美食，而早餐又是一天傍边极具代表性的一餐。各地的特色早餐中，贵阳的肠旺面名气可不小。相关于上海的纷繁豪华，广州的精致讲究，北京的传统神韵，贵州的早餐更接地气，愈加温馨惬意，一碗肠旺面，就是贵州人最喜好的早点。

老牌面店凭实力堪称一哥肠旺面取自谐音“常旺”，寓意事事兴隆，不祥如意。那家店已经在贵阳本地开了多年，也是小有名气，问起本地人，无不竖大拇指夸赞。营业时间从早上6点到凌晨3点，只如果饭点，根本上都是要列队的，哪怕三更三更店内店外都挤满人，连门口的小板凳都要靠抢，是名副其实的列队王。

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肠旺面望文生义是要加肥肠和血旺的，但是店里此外配料也良多，像鸡头、鸡脚、鸡菌、鸡肾等等，都能够根据本身的爱好加料。面条不是机压面，有点像便利面的面条，卷曲有韧性，煮起来也很快，略微焯一下即可起锅，所以固然生意兴隆，但煮面的小哥速度也很快，不会让顾客久等。

品种丰硕味道好灶台后的厨师们一个个身手矫捷，煮面条、打做料趁热打铁，一碗面不到几分钟就能够搞定。固然快，但面条的量量一点都不打折。传统的肠旺面里有肥肠和血旺，还有贵阳特色脆哨，再加上两个煎蛋摆盘，端上桌就让人食指大动。趁热将面条拌匀，一股极其浓重的辣油香和鸡蛋香窜入鼻腔。

肠旺面的面条长得像便利面，但更粗、更脆，蛋味更足，每根面被咬断的时候都有明显的弹牙感。而面条的卷曲使挂汤更容易，所以面汤的香气更能表现出来，丝毫不浪费。肥肠异味不重，清洁，又香又韧；血旺更是出彩，口感介于液体和固体之间，软硬适中，中间还泛着鲜红，保留了血旺的鲜嫩，细嚼或大口下肚都是极佳的风味。脆哨虽在汤里浸泡，但脆脆的口感并没有流失，跟着面条一路吃，口感酥脆绵软，还飘着肉香和酱香，喜好吃油渣的伴侣必然会爱上它。

处所特色值得一试做为处所特色美食，他们家的肠旺面确实很火，慕名而来的外埠旅客十分多，良多外埠人下了飞机或者高铁间接拖着行李来吃，但是本地人可能嫌费事，或者有更喜好的肠旺面，所以很少来吃，对此你怎么看呢？