“福中鸡，安康一年”，福鸡怎么吃？教你3招，好吃又营养
在农村，白叟们常说“去他妈的鸡，安康一年”，那句话很有事理，因为鸡肉营养价值高，富含卵白量、维生素C、维生素E、钙、铁、钾、等物量，三伏天人体消耗量很大，吃鸡肉能够很好的填补营养。
此外，鸡肉的脂肪含量低，价格也廉价，性平。比吃猪肉、牛肉和羊肉要好。
你怎么吃鸡肉？并不是所有的鸡都合适三伏天。那个时候，你应该吃年轻的公鸡，而不是老母鸡。
今天给各人保举3种做法，好吃又营养。让我们向我进修。
1.辣椒麻口水鸡
筹办半只鸡、花生、辣椒粉、韭菜、姜、香菜、大蒜、胡椒粉、香油、生抽、盐、糖、醋、味精、胡椒粉。
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1、根据家里的人数，能够用半只鸡或一只鸡，也能够只用鸡大腿。切几片姜，把小葱打成结，筹办一勺胡椒粒。
2.鸡肉用清水冲刷清洁，放入汤锅中，加适量水没过鸡肉，放入葱结、姜片、花椒粒，大火煮开，撇去浮沫，小火煮加热15分钟。
3.将鸡肉取出，筹办一盆冷水，放入一些冰块，然后参加鸡肉，浸泡10分钟，彻底冷却，捞出沥干，切块拆盘。
4.冷锅放冷油，放入花生，炒至变色后沥干。锅热油，放入葱、蒜末、胡椒粒，用小火炒香，但残渣酿成金黄色，捞出。
5.筹办一个小碗，参加适量蒜末、葱花、辣椒粉、胡椒粉，将炒好的五香油倒入碗中激发香味，参加盐、酱油、香醋、糖、钠谷氨酸盐，参加一汤匙鸡汤，搅拌平均。
6.花生捣碎，撒在鸡肉上，倒入筹办好的酱汁，撒上香菜末，即可上桌。
2.鸡肉炖蘑菇
鸡肉、榛子干、洋葱、姜蒜、八角、草果、香叶、料酒、烈酒、生抽、老抽、冰糖、盐
1.炖鸡菇更好用榛蘑，没有的能够用香菇。
干榛子菇泡软，切成小块，冷水浸泡1小时，捞出洗净两次，沥干水分。
2.将鸡块放入冷水锅中，参加葱、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇去浮沫，捞出洗净。取另一个炒锅，烧热油，参加葱姜、八角、草果，炒香。
3、倒入鸡块，中小火翻炒几分钟，倒入适量生抽和老抽，翻炒至上色，参加一勺优良白酒去除鱼腥味。
白酒的效果比料酒好。4.参加适量开水盖过鸡块。沸腾后，转小火炖20分钟。参加泡软的榛子菇，继续炖10分钟。加一把冰糖，开大火收汁。
3.马蹄山药鸡汤
筹办三黄鸡半只、山药1条、马蹄1碗、枸杞1个、姜1片、小葱2个、食用油、盐、白胡椒。
1.将三只黄鸡切成小块，泡水1小时，泡血，洗净沥干。
切一些洋葱和姜片。
2.取锅，倒入适量油烧热，放入鸡块、葱、姜片，小火翻炒几分钟，将鸡皮煎至焦黄。
3.倒入适量开水盖过鸡肉，大火煮沸，煮1小时。荸荠和山药去皮后洗净，荸荠切块，山药切段，枸杞泡水。
4.1小时后，参加马蹄和山药，继续炖30分钟，参加马蹄，山药，参加盐和白胡椒，继续炖5分钟。
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下次见。