有一种秋天的幸福，叫做栗子烧鸡

“栗子烧鸡，闻着空气中满满的板栗香和菇香，听着锅里咕嘟咕嘟的沸煮声，便觉那是幸福的事儿了。”（厨友@Vicki小厨）

厨友@王来福福：

“那个太下饭了。多谢做者分享☺️”

“啊，鸡肉都给你吃吧，栗子不舍得分~”

厨友@澹月

“今天也刚买了一些栗子，赶紧来做好吃的。”

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厨友@Flora宝啊宝

【栗子烧鸡】鸡肉都给你吃，栗子归我~

食谱做者：花吃姐姐

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用料

鸡边腿* 2只

香菇 10朵

栗子 25颗

姜 4片

蒜 半颗

葱白 8段

生抽 5勺

老抽, 料酒 各2勺

蚝油 1勺

糖 小半勺

* 2只鸡全腿正好拆一盘。若是用整鸡的话，记得响应增加其他配料。

用整鸡做出来味道更鲜美，并且更好是用农家土鸡！

做法

1. 带皮的板栗用剪刀的尖头，在头部剪开小口子。再剪开外皮，撕去内膜。

小小的板栗，皮可硬着，若是不想太吃力气，就间接买剥皮后的栗子吧！

2. 冷水煮栗子，水开后煮一分钟关火。

煮好的板栗擦干外表水分，用油煎30秒摆布，盛出备用。

煎一下后，板栗不容易煮烂，制止吃到板栗渣烧鸡哦~

3. 鸡全腿斩成小块，用水冲去血水。

4.炒鸡块：倒入鸡块，留意鸡块也要沥干水，避免溅油哦！

鸡块自己含有很多水分，炒着炒着会有很多水分出来。让鸡去腥的法门在于，大火爆炒，炒干水分曲至有鸡油析出。

5. 调味：倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒。

6. 加水焖：放入泡发好的香菇和板栗 ，泡香菇的水也不要浪费啦，一路加进去。再加些清水，水没过鸡块中小火焖20分钟。

香菇泡之前，花姐先用水冲过，如许泡出来的水不会有良多杂量。若是底部有沉淀物，不要加进去哦。

7. 调味：收汁后，倒入1勺蚝油翻炒平均。

蚝油不宜长时间加热，比及快出锅了再放。

享用：美美的一盘板栗烧鸡就搞定啦，因为参加了香菇，味道也更鲜美~

小贴士

任何工具再好吃也不克不及过量。栗子不容易消化，吃太多容易胀气。出格是胃肠功用欠好的伴侣，更要管住嘴巴。加之含糖分、淀粉多……每天的栗子量不要超越10个哦~

你最喜好怎么吃栗子？

快来留言告诉花姐吧~

食谱做者：花吃姐姐

“埋首厨房已有一万个小时，

但还要继续勤奋。在那里，

跟一路摸索食物的可能性。 ”

做过的人说

Bob圆圆：

家里没有鸡腿了，用的翅根，鸡肉很嫩，栗子没碎特好吃，出锅前加了个煮鸡蛋，实的很不错😋

红魔鬼蜜斯：

那是秋天（栗子哇，一不留心就吃多………

肉山大魔王Niku：

海角猎人：

大吉大栗，今晚吃鸡。

白可可Kris：

有那个菜，觉得能够吃两碗米饭！！！