过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......似乎节日的存在就是为了更义正词严的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的体例更是出格：一分地盘也不克不及丢，谁晓得上面会长出什么好吃！恰是中国关于吃的热衷，中国关于美食也有着奇特的研究。中国是一个餐饮文化大国。持久以来在某一地域因为天文情况、天气物产、文化传统以及民族风俗等因素的影响，构成有必然亲缘秉承关系、风味附近，出名度较高，并为群寡喜欢的处所风味出名门户称做菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹饪办法，都有很大的差别。每提到中国的菜，八大菜系老是先被各人挂在嘴边。它们别离是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化做中华饮食的传承者，带你重拾故乡魂！一路来看看小编又给各人分享什么甘旨好菜吧！
肉末豆角
食材：豆角，肉末，酱油，生粉，油
做法：
1.猪肉洗净，切粒后剁成肉糜，用油、酱油和生粉搅拌平均。豆角洗净，切成粒，待用。
2.锅烧热，先炒豆角。因为豆角要比力多的油。豆角要炒久一点，干了加水继续，要否则会有臭青味。炒好待用。
3.不消洗锅，因为炒豆角的时候放了比力多的油，那时候间接把猪肉放进去炒就能够了。炒到肉末变色，放入豆角炒匀就能够起锅啦！
荷塘小炒
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素材
嫩藕尖，荷兰豆，去壳嫩菱，盐，鸡精
做法
1.藕洗净去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中
2.荷兰豆洗净后，摘去两端，一切为二。去壳的嫩菱洗净备用
3.藕片捞出沥干水分。锅中放油烧热，把藕片放入快速翻炒几下，边炒边加点清水
4.倒入荷兰豆一路翻炒至呈碧绿色
5.倒入嫩菱角翻炒，加点盐和鸡精炒匀即可
红烧鸡块
食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、动物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出拆盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可拆盘食用。
土豆烧排骨
食材：排骨400克，土豆300克、花椒、料酒、干辣椒各适量，八角1块，酱油2勺，葱1根，姜1小块，老抽1勺，盐2勺。
做法：
1、用老抽腌排骨。腌造时间不消太久，归正先筹办排骨，然后操纵腌的时间筹办配菜。
2、土豆切块，不要太大不要太小。太小会烂成泥。
3、油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。
4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候下料酒。如许之后肉不会老。
5、然后加水盖过排骨一倍半（等会炖一段时候后要加土豆，所以要留意水不克不及太少）。
6、待水开了之后，捞去浮沫。转中火，下适量的酱油炖20分钟。
7、下土豆，大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
8、待水收的差不多，撒香葱起锅