天冷常吃炖菜，5道家常砂锅炖菜，天越冷吃着越舒坦，滋补又暖身

霜降节气以后，气候愈发地冰冷起来，又到了“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”的季节了，下一次雨，气候就降低一度，提醒中老年人，及时做好保暖工做，着凉伤风很费事，不单本身享福还影响他人的安康。

在饮食那方面，也应该做出调整，寒食、凉食能不吃就尽量不吃，气候原来就冷，凉食很容易刺激肠胃，恰当多吃一些炖菜，把食材放入砂锅，咕嘟咕嘟炖好，冒着热气端上桌，天越冷吃着越舒坦，滋补又暖身。

一、砂锅白菜丸子

1、筹办一袋丸子，猪肉丸、牛肉丸、鱼丸都能够，也能够购置现成的，本身做也行。

2、砂锅清洗清洁，起锅烧热，倒入少量的食用油，放入白菜炒一炒，炒软以后放丸子。

3、参加足量的白开水，水位要超越丸子，放一把红薯粉条，煮开转小火，盖上锅盖，慢炖15分钟。

4、调味放老抽、鸡精、食盐，等时间到了，淋入适量的芝麻香油，撒一把香菜装点一下。

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5、根据那个办法做的白菜炖丸子，热火朝天，鲜香甘旨，营养甘旨，白菜的清香混合了丸子的香味，令人胃口大开。

二、砂锅炖酥肉

1、调炸酥肉的面糊，淀粉和面粉1：1比例，再参加一个鸡蛋，黏稠度类似老酸奶即可。

2、猪肉切片，加盐、花椒面、料酒腌一腌，挂糊炸成酥肉，复炸一遍更酥脆，当然，若是不想费事，也能够到超市购置。

3、把砂锅筹办好，根据小我的口味，参加海带丝、豆腐丝、小酥肉，参加足量的凉水，大火煮开转小火，慢炖10分钟。

4、调味就放食盐、花椒粉、十三香、生抽，临出锅的时候放一些蚝油、鸡精，抓一把青菜，装点一下香菜增鲜。

5、一切筹办停当，即可上桌开吃，香味浓重，最合适冰冷的气候，吃完满身暖呼呼的，一点也不冷了。

三、砂锅炖粉丝虾

1、先处置一下虾仁，清洗清洁，抽掉虾线，倒入料酒、白花椒粉，搅拌平均，腌造一会儿。

2、别的需要筹办配菜，金针菇洗净撕成小朵，一把粉丝提早泡软泡胀。

3、起头停止工做，把砂锅放好，更底部放粉丝，接着放金针菇，最上面铺上大虾。

4、别的筹办一张炒锅，起锅烧油，放入蒜末、小米椒，接着参加生抽、蚝油、海鲜酱油，炒香后倒入砂锅中。

5、倒入一碗开水，盖上砂锅盖子，大火烧开转小火，沸腾5-6分钟就能够了，营养甘旨，元气满满，简单又好吃。

四、砂锅炖豆腐

1、筹办3块钱的豆腐，改刀切成四方块，起锅烧油，豆腐裹一层鸡蛋液，下锅煎一煎，煎至色泽金黄捞出。

2、把砂锅筹办好，更底部铺一层白菜叶，上面放金针菇，喜好上面食材放什么。

3、再把煎好的豆腐也放进来，参加适量的清水，调味放食盐、蚝油、生抽、白糖、鸡精、豆瓣酱，根据本身的爱好来。

4、大火烧开转小火，慢炖10分钟摆布，最初放香葱、小米椒，淋入热油激发出香味，大功乐成。

5、炖好的豆腐，绵软鲜香，口感奇特，搭配白菜金针菇，好吃不油腻，暖身又暖胃。

五、砂锅炖鸡块

1、筹办半只白条鸡，让商家帮手剁成小块，如许省事，回到家先清洗清洁，多冲刷几遍，

2、起锅烧水，鸡块凉水下锅，放入葱姜、料酒，沸腾一会儿，撇掉浮沫，捞出再冲刷清洁。

3、砂锅筹办好，把焯烫好的鸡块放进去，再加一些喜好的配菜，胡萝卜、香菇、白菜、莲藕、黑木耳都能够。

4、大火 炖开转小火，慢炖40分钟，把鸡块炖熟炖软烂之后，就能够出锅了。

5、开锅放入适量的食盐、胡椒粉，搅拌平均，就能够开吃了，汤美味美，营养丰硕，最合适天冷的时候，美美地吃上一次了。