几道香辣下饭家常美食,简单美味,好吃到根本停不下筷子来!

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niannian
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拌苦瓜

素材:苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食盐、色拉油

做法:

1.将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用

2.锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫半晌后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,参加白糖、蒜末和少许盐拌匀

3.大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后敏捷将油淋在苦瓜上即可

红油猪耳朵

食材:煮熟的猪耳朵一个,大葱白一段,香菜两颗,大蒜3瓣,辣鲜露、红油、陈醋各适量

做法:

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1.煮熟的猪耳朵斜切成细丝,那种煮熟的猪耳朵,超市菜市场都有卖。大葱白切细丝,香菜切段,大蒜切成碎末备用。

2.取一个小盆,放入红油一勺、陈醋、辣鲜露,搅匀后倒入切好的猪耳朵,最初再放入切好成丝的大葱白、香菜拌匀即可。

香菇蒸鸡

食材:香菇,鸡,红枣,料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米,生粉,蚝油。

做法:

1、先把鸡肉洗净,切成小块,然后再用水洗一遍去掉血水,就沥干水分,红枣洗净后去核切成小粒,香菇泡水洗净切成小片,蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝,葱切成葱花备用。

2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里,然后就放入生抽,蚝油、白糖、鸡精,姜丝、料酒、蒜蓉,一路搅拌平均,然后再放生粉搅拌平均,最初放一点油再次搅拌平均腌造30分钟摆布,,就能够蒸了,锅里放入水烧开蒸至15分钟摆布就能够出锅,出锅时放入葱花一路搅拌一下就能够开吃咯。

农家小炒肉

食材:五花肉、青红椒、葱段等

做法:

1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青翠切段,蒜切片,姜切末;

2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

3、倒入切片的五花肉;

4、翻炒至五花肉变色,参加青蒜;

5、翻炒平均,参加青红椒;

6、继续炒匀,参加剁椒;

7、参加生抽;

8、参加少许鸡精,翻炒平均即可。

青椒回锅肉

食材:杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克,食盐、胡椒、鸡精适量、菜子油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。

做法:

1、先将杭椒切成滚刀块,然后洗净,锅底放油,5成油温下入杭椒,7成热起锅。

2、猪肉下入锅中停止焯水,然后过冷水,再把猪肉切成片状,然后锅底放油,5成油温下入猪肉,炸成略微有点金黄色放入料酒,然后起锅。

3、锅底放油,下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香,然后开中火,放入回锅肉和杭椒,再放入所有的调料,炒20秒即可起锅。那是最简单回锅肉的做法,因为各人家里吃,没有需要筹办更多的食材,如许做的也很好吃。

小炒鸡腿肉

食材:鸡腿3个;洋葱1个;甜椒半个;姜蒜适量;豆豉20g

做法

1、鸡腿去骨,切小块

2、洋葱、甜椒切小块

3、姜蒜、豆豉切碎

4、油温5成人,放入姜蒜、豆豉渐渐炒香

5、再放入鸡肉煸炒,冷冻鸡腿肉水分大,多炒一会儿

6、待到鸡肉炒至收缩后,放入洋葱翻炒

7、根据本身的口味调入老抽和食盐

8、倒入甜椒,炒至断生即可

茭白炒鸡胗

素材:鸡胗5个、茭白2收、青椒半个、盐3克、料酒3汤匙、生抽2汤匙、糖10克、生姜丝少许、胡椒粉少许、虾粉少许

做法:

1.鸡胗洗净切成薄片,放少许盐、料酒和胡椒粉腌造五分钟。

2.茭白切片备用,锅热油放入姜丝炒香,放入鸡胗翻炒,锅中参加生抽、料酒和糖大火爆炒2分钟。

3.放入茭白片,加盐翻炒平均,放入青椒丝和虾粉翻炒出锅。

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