“中国河蟹之乡”的收官战：“晚熟”二十多天上市，价格仍难上涨

“中国河蟹之乡”的收官战：“晚熟”二十多天上市，价格仍难上涨

红星新闻记者 罗梦婕

编纂 张波

本年入夏以来，受继续高温影响，大闸蟹蜕壳、生长速度也随之变慢，曲到进入十月中旬，才最末成熟、出水。做为近年来集中上市最晚的一年，目前，湖北汉川地域的蟹农们正驱逐着他们的“收官之战”。

据多名蟹农表达，九月初汉川一带就有未成熟的螃蟹（脱壳4次）陆续上市，在中秋与国庆期间价格还曾有过小顶峰，二两半的母蟹卖到了40元一斤，但节后价格便不断下跌，“若是根据如今的单价来算，守旧估量也就刚刚保本。”

据领会，差别于早已声名鹊起的阳澄湖大闸蟹，虽然有着“中国河蟹之乡”的佳誉，传统养殖下的蟹农们在螃蟹市场价格上不断难有话语权。而为了拓宽市场，本地部门蟹农选择不再独守养殖老路，不再将收货蟹商当做独一销路，足够操纵电商平台，实现自产自销、自我订价。

继续高温后，河蟹价格下降

有蟹农“已做好赔本诡计”

湖北汉川地处江汉平原腹地，汉江、汉北河、汈汊湖三大水域贯串全境，水产资本十分丰硕，素有“鱼米之乡”、“中国河蟹之乡”的佳誉。65岁的老谢即是那里的一名通俗蟹农，处置河蟹养殖已有8年之久。

10月19日凌晨5时许，天麻麻亮，偌大的蟹塘上泛着一层薄雾，依稀能看见塘边的一间铁皮屋里显露出微弱的灯光。辗转难眠的老谢从床上坐了起来，踌躇半天后仍是拨通了同为蟹农的老友德律风，“老周，那两天的价格怎么样？”“仍是低，三两母蟹单价已从之前的38元/斤降到了34元，看样子很难再涨了。”德律风那头，老周告诉老谢，他持续卖了3天的螃蟹给海鲜行，但商贩们却不断不曾有涨价的意思，反而每天来卖蟹的同业在增加，“要不你也先卖了保个成本吧，再等下去如果价格不涨，每天养螃蟹的钱都不敷赚的。”

望着自家上百亩的池塘，老谢陷入了沉思。他给本身算了一笔账：塘租1100元/亩/年，2800斤的蟹苗花了10万多，水草、饲料、农药、鱼虾等其他费用有27万……而本年因高温减产，整个蟹塘的螃蟹产量只要13000斤摆布，若是长时间的存塘期待，不排除有部门螃蟹会有灭亡等耗损，“若是根据如今的单价来算，守旧估量也就刚刚保本。”

老谢说，以前过了十一黄金周螃蟹的价格就掉下去了，而他此次之所以到了十月下旬还没有起头卖螃蟹，一是因为高温推延了螃蟹成熟时间，加上9月的螃蟹其实不好吃，他便没有出卖；二是他认为本年是近年来螃蟹集中上市最晚的一年，其整体的销售进度应该会减缓，便诡计等螃蟹彻底成熟后，凭仗螃蟹的风致再大卖一番，但未曾想价格却并未如他所愿，“之前节假日的三两母蟹能卖65元一斤，如今只卖得到35元，整整降了一半。”考虑到不断以来的螃蟹价格法例，老谢最末决定，将本身手中的所有螃蟹尽快全数出卖。

↑老谢在自家池塘上筹办捞蟹

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↑老谢捞出一袋袋螃蟹

螃蟹集中上市，行情却继续走低

蟹商称价格受“供给”影响

10月20日上午7时，老谢撑着小木船在自家的池塘上起头捞蟹。只见他很快就找到了今天薄暮放下捕蟹笼子的位置，然后用力一提，一大网兜的螃蟹便从水中捞起。在捞出了七八袋螃蟹后，老谢又将木船渐渐划向另一个下笼点。不久，又是七八袋螃蟹被整齐的摞在木船上。

↑10月20日，武汉白沙洲海鲜批发市场海鲜龙虾区里，人声鼎沸。

↑白沙洲海鲜批发市场某水产批发店前，蟹农们将螃蟹整齐的堆放在一路

辞别安好的蟹塘，老谢带着800余斤刚出塘的螃蟹驱车前去武汉白沙洲海鲜批发市场。等他到时，里面早已人声鼎沸，每家蟹商铺前都排满了前来出货的蟹农，而他们带来的螃蟹则整齐的堆放在一旁，由店员一一分拣、过秤……

在一家名为范某水产的店铺前，老谢卸下了本身的整车螃蟹，列队期待着蟹商老板收货。期待中，他从同业处看到了近期的收买价单：10月17日，2两母蟹27元/斤，2.5两母蟹30元/斤，2两公蟹11/斤，2.5两公蟹13元/斤；10月18日，2两母蟹28元/斤，2.5两母蟹31元/斤，2两公蟹10元/斤，2.5两公蟹13元/斤……

“价格是市场决定的，并非我们说了算。”关于连日来的低价，水产店老板曹密斯给出了她的阐明。她说，比来湖北地域出卖螃蟹的蟹农较多，受高温影响本来各地会错峰上市的螃蟹如今集中上市，自家每天都能收买两三千斤螃蟹。但在出货销售方面却因为各地疫情防控政策差别，物流运输存在许多不确定的因素，招致跨省运输螃蟹存在较大风险，多个省市目前难以停止螃蟹外销。

此外，曹密斯还说，因为此前便有蟹农与商贩在9月中下旬将只要五六成熟的螃蟹上市销售，卖出“二两半母蟹25元一只、公蟹20元一只”的高价，招致消费者对螃蟹的等待值下降，购置欲望其实不大，“阿谁时候的螃蟹还没完全成熟，其风致其实不佳，不只肉少、壳空，蒸出来的水多、味苦，消费者一旦购置食用，便会对螃蟹的印象误差，进而比及十月时再购螃蟹的需求就会下降，所以当整个市场供大于求时，螃蟹的价格也就一定变低。”

回忆：河蟹养殖成特色财产

当地诸多农户纷繁“跟风”养殖

胜利卖出800余斤螃蟹后，老谢有些快乐，在归去的路上，他讲起了本身的养蟹履历。他说，他是汉川市新堰镇的村民，家里有8亩良田，但他其实不擅长种庄稼，成婚后便与老婆一路外出打工赚钱。因为他们夫妻俩文化程度有限，不断找不到不变的活干，曲到2014年发现有户亲戚通过养螃蟹赚了钱后，他和老婆才“跟风”做起了蟹农。

“我也不晓得谁是第一个养螃蟹的人，归正都是跟风在做。”老谢告诉记者，其时汉川养鱼的人良多，但整体价格上不去，一年投10万进去也只能赚个2、3万。而彼时，河蟹养殖在湖北属于新兴财产，政府赐与了许多优惠政策，率先辈行养殖的蟹农一年就能挣到十来万。

在老谢的记忆里，最后养蟹的那几年，身边同业比力少，一百亩池塘的河蟹产量更高能产出20000多斤螃蟹，按每斤30元出卖，抛开成本，一年净赚几十万其实不难。且其时汉川地域的蟹农们还流行“池塘虾蟹鳜生态混养”形式，让一口池塘一年里可停止河蟹、小龙虾、鳜鱼多轮养殖，实现多项增收。

“也有收获欠好的时候，但根本不会亏。”老谢说，汉川地域所喂养的河蟹属于变温甲壳动物，只能在水温为18-28℃的情况下保存，因而养殖期间，要随时存眷气温改变，不然一旦碰到极端气候，没有及时做好应对办法的话，就会面对大量河蟹伤亡的威胁。而汉川地处江汉平原，几乎每年城市有高温伏旱气候，以及洪涝灾祸呈现，“不说本年的继续高温了，去年湖北发大水，就冲跑了我家许多河虾，招致昔时我至少少了三成收益。”

据老谢介绍，在多量如他一样的农户“跟风”成蟹农后，汉川的河蟹养殖财产得到了飞速开展。2016年时，河蟹养殖就已逐步成为本地渔业系统效益更好、带动性最强的特色收柱财产。且跟着蟹农的不竭增加，汉川本地还鼎力调优财产规划，在汈汊湖等流域累计规划河蟹养殖基空中积26万亩。

但跟着养蟹的人越来越多，如老谢一般的传统蟹农们想赚钱变得难了起来。据领会，近年来，跟着河蟹受外部情况、病原体等问题影响，汉川蟹农们从外省购置的蟹苗成活率低，又因参加河蟹养殖大军的农户越来越多，招致市场饱和，行业合作日渐加大。同时，村镇交通未便、地盘租金上涨、情况庇护政策改变等问题也在不竭困扰着他们。

传统蟹农盼愿“转型”

收集电销或为次要标的目的

在路过汉川市城郊的汈汊湖时，老谢特意指了指一旁的湖水说，“那里就是我最起头养蟹的处所，可惜只待了4年不到，就被迫搬走了。”顺着老谢手指的标的目的，记者看到，在那条道路上，充满了密密麻麻的水产店与农药店，而一旁就是望不到边际的湖水，湖面被植被笼盖，偶有几处因无绿植存在而显得非分特别高耸。

老谢说，因为水产资本丰硕，在2002年以前，汉川一带的水产养殖以“四各人鱼”为主，后来跟着河蟹养殖鼓起，许多养殖户们纷繁“跟风”转型成为蟹农，扎堆聚集在汈汊湖上。但因为持久的养殖给汈汊湖生态情况带来庞大毁坏，本地政府发布了2018年制止种养殖的通知布告，颁布发表施行退垸（田、渔）还湖，在那里的蟹农们也就不能不撤离，另寻新的养殖地。

“当我还在四处寻找廉价的池塘时，一些伶俐的人已经通过电商‘自救’了。”老谢告诉记者，跟着蟹农的不竭增加，一些承受过高档教导或具有立异设法的年轻蟹农不再独守传统的养殖老路，不再将收货蟹商当做独一的销路，而是做深做长螃蟹财产链，足够操纵电商平台，在网长进行自产自销，自我订价，“比来几年，不管市场收买价是高仍是低，他们在网上卖蟹，生意底子不受影响。”

↑淘宝上有很多与汉川河蟹有关的店铺存在

说罢，老谢便让记者翻开抖音、淘宝等平台，输入“汉川”“螃蟹”等关键词后发现，不只各平台上均有多个相关的账号/店铺存在，且根据那些账号/店铺所发布的内容与主页信息显示，他们都打着“产地曲销“的口号停止收集推销。此中，一家售卖汉川螃蟹的店铺里，12只未知重量与公母的螃蟹标价278元，本月已售出59笔。

据天眼查发布的《全国大闸蟹平替吃货地图》显示，目前全国有超6万家“蟹”相关企业， 2600多项专利信息与“螃蟹”相关。在江苏、安徽、辽宁、山东等产蟹大省中，湖北的蟹企数量有3800多家。另据湖北收集播送电视台报导，为强化汉川河蟹销售收集，2017年汉川成立了湖北虾谷农业开展有限公司，建成拥有河蟹仓储冷链物流的汉川水产大市场，并开通全国各大城市“海陆空”三大曲通物流系统，破解了汉川及周边县市河蟹养殖户在水产物信息、销售、售后、仓储、物流等方面的难点。目前，汉川水产大市场已有36家商户入驻，签约店铺91间。本年10月至今，河蟹交易量就达3万件。

汽车驶离汈汊湖时，老谢看了眼本身刚换的智妙手机，充满希望的对记者说：“本年卖完螃蟹，我就去报个电商培训班，争取明年也能本身曲播带货。”

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