食品安全科普知识？

食品安全科普知识？

食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售过程中，不受有害物质和微生物污染，不产生有害物质，符合卫生标准，不对人体健康造成危害的状态。

保障食品安全需要从源头控制，包括选择优质原料、严格生产管理、加强检测监管等。