肉类的主要成分是什么？

肉类的主要成分是什么？

肉的主要成分是蛋白质及脂肪，碳水化合物，水份，肉类中还含有丰富的钠离子、钾离子、磷离子。肉中含有非常丰富的氨基酸，而且肉类的维生素含量也比较高，维生素b族，维生素a，维生素c等。

水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分 含量差异很大，其中肌肉含水量为70%-80%。