熬汤的鱼喊什么？
是鲫鱼
主料
鲫鱼
2条
辅料
香菜10g
8角 适量
食油适量
姜10g
葱20g
开水适量
面粉10g
胡椒粉1g
料酒10g
鸡精2g
食盐2g
进进烹饪模式
1. 预备原料。

2. 鲫鱼往鳞往腮往内脏，洗净改刀备用。

3. 将鲫鱼面粉两面拍粉。

4. 锅内加进适量食用油烧热放进鲤鱼两面煎至金黄。

5. 加进葱10g，姜10g，8角适量，料酒10g，加进适量开水。

6. 水开后转小火慢炖40分钟左右，待汤汁浓白后放进盐2g，鸡精2g，胡椒粉1g调味，装进碗中撒香菜10g，香葱10g就可以。

7. 美味鲜美又富含高营养的鲫鱼汤就做好了。

大师秘籍
1、鲫鱼改刀后拍粉后再煎更好。
2、事先预备热水，鲫鱼煎好后直接冲进，以确保汤浓色白。
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