前有淘宝，后有京东，以及近期大火特火的拼多多均是国民级电商销售平台，带动了很多小企业做大做强。烘焙品牌借助此次电商机遇敏捷开展，涌现出很多陈规模的行业厂商。但新的烘焙品牌还有时机在电销平台开展吗？谜底当然是：有的。
新品牌潜力庞大
与线下渠道一样，烘焙品牌在电销平台的行业集中度也不敷高。从传统老字号“祥禾饽饽铺”、“稻香村”、到国内出名品牌“良品铺子”、“百草味”，线上头部烘焙品牌其实不够多；与此同时，新锐国产物牌则不竭涌现，如“轩妈”、“七年五季”、“榴芒一刻”、“熊猫不走蛋糕”等，还有进口品牌入驻国内线上市场，互相合作。据天猫淘宝的数据统计显示，2021年烘焙糕点品类销量前十的品牌仅占市场总品牌的33%，其他品牌仍有必然的保存空间与增长机遇。
国货兴起
跟着国潮的兴起，消费者更具文化自信，在烘焙范畴也表示出了强烈的国货偏好。据天猫新品立异中心的数据统计，2021年仅有16%的消费者倾向于购置进口品牌的烘焙糕点，而相关于2020年，消费者在2021年更爱购置国货烘焙品牌——40%的消费者更爱购置传统老字号品牌的糕点，36%的消费者爱购置国产出名品牌，42%的消费者愿意考虑国产新锐品牌。那意味着越来越多的消费者愿意优先购置国货烘焙产物，无论是老字号仍是新锐国货糕点，都因国货光环而愈发受消费者喜欢。
图源：2022烘焙糕点行业趋向陈述
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线上高端化
走高端道路的烘焙品牌定见多押注电商平台。在淘系电商平台的统计数据中，2021年高端烘焙糕点品牌的均匀出货单价是同品类均匀出货单价的三倍，但高端品牌却奉献了糕点品类37%的品类销售额，高端品牌并没有因为订价高而招致卖不进来。可见，相当一部门消费者在线上购置糕点时偏心高端品牌。
在价格方面，天猫的烘焙糕点中，134-166元价格带成交占比为4%，同比增幅高达69%，40-72元价格带成交占比为14%，同比增长49%。那意味着线上糕点的高端化趋向正在蔓延，高端烘焙糕点品牌或可抓住时机，规划电销平台，加大相关投入，以获取更多网店订单，增加收入。
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