海参鲍鱼人参鸡汤的做法？
用料鲍鱼 若干海参 4只火腿 少量干贝 适量小鸡 1只可能半斤左右鸡架 1个
海参鲍鱼鸡汤的做法步骤
步骤 1
提前发海参和鲍鱼。这里我选用的是老公家自产的威海淡干海参和往年夏天往布列塔尼旅游时自己晾晒的鲍鱼干。海参需要提前4到5 天来预备。切记泡发时候沾油。鲍鱼也需要提前3天来泡发
步骤 2
泡发干贝。这个提前1天就可以了
步骤 3
预备火腿。大家可以选用金华火腿，我这里选用的是法国当地点火腿块。平时也可以切薄片生食的
步骤 4
小鸡和鸡架下锅炖煮，由于法国的鸡普及 油少，加上我家都爱饮汤不爱食肉，所以我选用了1个小鸡和1个鸡架。小鸡在锅里炖熟1小时后捞出，可以做凉拌鸡。
步骤 5
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将鲍鱼、扇贝下锅还是炖煮。1小时后加进海参炖煮。加进海参后炖煮时间不宜过长，避免海参煮化了。上桌前捞出鸡架，仅保留鸡汤
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