芦笋有营养吗？
多吃芦笋抗癌，降低血脂 防止中风！！！
芦笋因其美味而深受大家的喜爱，被誉为“蔬菜之王”，营养价值丰富。富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、核黄素、硫胺素、低聚果糖（FOS）锰、铜、钾等矿物质。
营养素含量 芦笋每100克，19.00卡路里，4.90碳水化合物(克)，0.10脂肪(克)，1.40蛋白质(克)，1.90纤维素(克)。
经常吃芦笋可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高代谢能力，提高免疫力，是一种高营养和保健的蔬菜。
芦笋是宝
1. 叶酸含量高
芦笋是叶酸含量较高的蔬菜，16根芦笋含有400微克叶酸，孕期补充叶酸可预防胎儿神经管缺陷、脊柱裂等疾病；同时，多吃含叶酸的蔬菜也可以降低同型半胱氨酸，降低中风和痴呆的风险
2. 低聚果糖
芦笋中含有的低聚果糖对人体非常有益，不仅能降低血脂，还能起到益生元的作用，促进肠道益生菌的生长，有效缓解便秘
3.芦笋富含抗癌元素-硒
硒能防止癌细胞的分裂和生长，抑制致癌物的活力，刺激身体的免疫功能，促进抗体的形成含硒蔬菜包括大蒜、洋葱、蘑菇、豌豆、卷心菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、番茄、生菜等，多吃点哦
痛风患者少吃芦笋
一般人都可以吃。它含有少量嘌呤，属于中等嘌呤类食物，痛风患者不宜多吃。
作者简介 王珲
沈阳药科大学天然药物化学硕士学位
国家执业中药师/辽宁省主管中药师
王兴国老师营养特训班四期学生
DTR注册营养技师
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