宜昌毛谷团的做法
1.将粘米粉、糯米粉按比例调在一起。盐菜、豆腐干、蒜苗、腊肉切碎搅拌在一起加辣椒油、盐调味。
2.一份没有加辣椒油的，为了区分，备了一份黑芝麻。
3.将揉好搅和匀的面团先揉成圆球然后按成圆饼，包上馅料拢口，用手打成高高的形状。
4.上笼蒸约二十分钟左右。
5.蒸好的“毛古团”晾在一边即可。
毛谷团具体做法是:
1.用7份糯米+3份粘米泡发后包
馅料樱花洗净,切碎,挤水。樱叶切碎,洗净,与水,抹茶混合。竹签泡在水里
2.
糯米粉、玉米淀粉混合,加入温水、糖,用筷子搅成絮状,分成3等份
3.
分别加入红色素,樱花;抹茶和香草精,各搓成8个小团
4.
煮开一锅水,下团子,团子浮起即可,用竹签串起
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