离石土特产
离石区隶属于山西省吕梁市，地处山西省西部，吕梁山脉中段西侧，是吕梁市政府驻地。主要的土特产有以下这些，他们分别是：榆皮面饸咯、案糕、豆钱钱、抿圪蚪、黄米油糕、纯种红芸豆、帽汤、柳林大红枣 、冀村长山药、离石酿酒高粱、柏籽羊肉等土特产。
1 榆皮面饸咯
将早春或深秋采集的榆树皮晾干，用石磨磨成细面，加入适量的荞面或白面，用专用的饸咯床压制而成。 榆皮面饸咯曾经是当地人们用来度过饥荒的主要食物，现在经过人们的精细加工，已经成为一道美味的风味小吃，深受当地人名喜爱。……
2.案糕
案糕案糕亦称枣糕，用软小米拌水碾面，蒸熟，揉匀后分层压入熟枣后，置于案上纵向切块食用。
吕梁隐藏特产
1. 临县开阳大枣：临县开阳大枣具有独特的营养价值和口感，被誉为“枣后”。红枣个大、多汁、绵甜可口，非常适合食用和加工。
2. 临县红枣：临县红枣个大、口感好、含糖高、营养丰富，有鲜枣、烤枣、熏枣、酒枣等多种类型。
3. 锄片饼：锄片饼是临县的一种传统糕点，选用优质小麦粉、白糖、花生油等原料制作，口感酥脆，味道香甜。
4. 临县豆腐：临县豆腐用当地优质黄豆磨制而成，口感细腻，味道鲜美，是临县特色美食之一。
5. 临县驴：临县驴肉质地细嫩，营养丰富，具有滋阴补肾、益气养血的功效。临县驴肉可制作多种美食，如驴肉火烧、驴肉汤等。
6. 黄河鲶鱼：临县地处黄河岸边，黄河鲶鱼是当地特产之一，肉质鲜美，营养丰富。
7. 稍梅：稍梅是临县的传统美食，馅料多样，有猪肉、羊肉、牛肉等，外皮酥脆，馅料鲜美。
8. 临县粉皮：临县粉皮用当地优质红薯淀粉制作，口感滑嫩，富有弹性，可凉拌、炖煮等多种烹饪方式。
9. 临县粉条：临县粉条选用优质红薯淀粉制作，质地细滑，口感爽滑，适合炖煮、炒菜等。
10. 辣油碗脱：辣油碗脱是临县特色小吃，以辣椒、花椒、香料等调味，味道麻辣浓郁，口感滑嫩。
此外，临县还有其他特产如核桃、蜂蜜、小米、小杂粮、枣木香菇等。在品尝临县特产时，可以感受到当地的风俗习惯和人文情怀。