如何制作慕斯蛋糕
我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和大家一起来分享“慕斯蛋糕”的做法。
慕斯蛋糕是我个人很喜欢的一类蛋糕，搭配蛋糕底或者饼干底，口感顺滑，层次感超棒。利用不同的原材料和配方搭配，可以做出不同口感的慕斯蛋糕。
趁着春光正好，分享两款小清新的慕斯蛋糕
一款是草莓慕斯蛋糕（视频呈现），草莓季最爱的慕斯蛋糕哟。
草莓慕斯蛋糕
视频加载中...
另一款是抹茶豆腐芝士慕斯。配方打破传统的蛋糕配方，特别加入了内酯豆腐，配合顺滑的芝士是一款不容错过的美味慕斯蛋糕，伙伴们和Vivi一起制作这款免烤箱的甜品吧。本来Vivi也制作了视频，但是插入无法正常播放，就奉上文字版本。
抹茶豆腐芝士慕斯（参考分量：6寸圆模 1个量）
Step1 饼干底
消化饼干100g 黄油40g
Step2 慕斯液
奶油奶酪：80g 吉利丁片：10g 淡奶油：210g 朗姆酒：10g
白砂糖：60g 抹茶粉：10g 牛奶：65g 内酯豆腐：70g
Step3 镜面
白砂糖：30g 抹茶粉：2g 吉利丁：5g 开水：90g
制作步骤：
Step1：饼干底
1、 消化饼干用擀面杖碾碎，黄油隔热水融化成液体。
2、 黄油液和消化饼干拌匀，倒入6寸活底模具底部，用擀面杖压平压实。
Step2：慕斯液
准备：
1、 奶油奶酪隔水软化。
2、 吉利丁片用冰水泡软，隔水融化成吉利丁液备用。
3、 牛奶加热至温热。
4、 抹茶粉过筛备用。
制作步骤：
1、 抹茶粉中分次加入温热的牛奶，搅拌均匀至细腻的抹茶糊备用。
2、 软化的奶油奶酪，用刮刀压拌均匀至无颗粒。
3、 奶酪中依次加入朗姆酒、内酯豆腐、抹茶糊搅拌均匀。
4、 淡奶油中加入细砂糖打到六分发。（略有流动性）
5、 淡奶油分两次加入奶酪糊中，拌匀成抹茶豆腐芝士慕斯液。
6、 入模，冷藏4小时以上定型。
Step3：镜面
1、 吉利丁片冷水泡软，沥干，隔热水融化为吉利丁液（热水温度不超过50度，以免影响吉利丁的凝固性能）。
2、 开水和细砂糖倒入奶锅，煮至细砂糖融化。
3、 分次加入提前过筛好的抹茶粉中，拌匀成细腻的抹茶液。
4、 吉利丁液与抹茶液混合均匀，成抹茶镜面。
5、 冷却至手温以下，浇在已冷藏4小时的抹茶豆腐慕斯上。
6、 继续冷藏几小时后，脱模切件食用即可。
这款小清新又健康的抹茶豆腐芝士慕斯就介绍到这里了，小伙伴们get到了吗？
对于这个食谱和烘焙有任何问题，欢迎评论区提问，期待与友们继续沟通！
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你好，我是勿忘初心Wendy，很高兴能回答你这道题。
不用鸡蛋，不用面粉，无需烤箱，教你做高颜值的蛋糕，比卖的好吃！
自己买材料回来做个简单的蛋糕，自己在家做不放添加剂，健康卫生，家人也吃得放心。再说了，现如今蛋糕的价格真的是日益上涨，一个6寸的蛋糕都得一百元左右了，而这一百元的蛋糕竟然还是用的植物奶油，一股浓烈的香精味，好一点儿的蛋糕房会用植物奶油和动物奶油掺杂在一起，所以香精味会稍微淡一些。但是为了更健康更安全，还是自己做的好。
很多人会觉得做蛋糕太难了，想成功的做个蛋糕胚太难了，还要抹上奶油太装饰那是难上加难！其实不然，很多你看上去很复杂的蛋糕，或许真的没有你想象的那么难，就如今天我要跟大家分享的这道芒果慕斯蛋糕，慕斯蛋糕的价格在各大蛋糕房远远高于普通蛋糕，可是做法简单到你无法想象，不用烤箱，鸡蛋、面粉都不需要，用糖量也是极低的，成品颜值高、口感细腻、入口即化。
五月的天气热热的，来一份凉意满满的慕斯蛋糕吧！
【芒果慕斯蛋糕】
食材：淡奶油250克，芒果肉250克+50克（装饰），纯牛奶75克，消化饼干80克，乐荷有机黄油40克，吉利丁片5片，温水50克。白砂糖50克。蓝莓、草莓、薄荷叶适量。6寸戚风模具1个。
【步骤】1、准备好所有必须的材料。淡奶油、黄油、纯牛奶、鱼胶片、消化饼干、白砂糖、芒果、6寸戚风模具。
2、消化饼干碾碎，没消化饼干可以用奥利奥代替。黄油隔水融化成液体。
3、融化的黄油倒入消化饼干中拌匀，在模具底部压紧。
4、芒果肉取250克，加入15克纯牛奶打成细腻的芒果泥。用勺子舀出2勺留着做镜面。
5、4片吉利丁片用矿泉水泡软。剩下的60克牛奶中加入白砂糖隔水融化，再放入泡软的吉利丁片，隔水搅拌至完全融化。吉利丁片不是添加剂，是鱼胶，动物骨头中提炼出来的胶质，可以放心使用。
6、在牛奶液中倒入芒果泥，充分搅拌均匀。
7、打奶油打发至无线明显的纹路。淡奶油在大型超市都能买到，一个小包装的就足够了。还是建议大家买动物淡奶油。
8、打发好的淡奶油，倒入芒果牛奶液中，翻拌均匀。不要划圈搅拌。拌好的奶糊是蓬松的，倒入模具中，冷藏1个小时。
9、剩下的一片吉利丁片同样用矿泉水泡软，50克温开水中加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至融化，再加入2勺芒果泥搅拌均匀。拌好的芒果液体过筛一遍更细腻。
10、冷藏好的慕斯取出，倒入芒果液体，漂亮的镜面就做好了，继续冷藏至镜面凝固就可以了。用电吹风对着模具外侧吹一圈，慕斯蛋糕就自然脱模了，根据喜欢做一下装饰。
非常好吃，高颜值的芒果慕斯蛋糕就做好了，味道一点儿不比外面卖的差，除了芒果味道的，还可以用红心火龙果做，用巧克力、抹茶粉来做，天气越来越暖和，这样的慕斯蛋糕会很受欢迎哦！
好了，以上是我的回答，有时间大家在家也尝试做一下吧。
八角枫泡酒怎么泡
1.准备八角枫：选择崭新的、干净的八角枫瓣，去掉沾有灰尘和杂质的部分，洗净，晾干备用。
2.准备辅料：在白酒瓶中加入适量白糖，调至甜度适宜之后再加入人参、黄芪、枸杞等中草药，倒入八角枫瓣并注满白酒。
3.密封存放：将白酒瓶口用保鲜膜封严，放置在室温下，避免阳光直射和受潮。每天可以摇晃几次，使得八角枫与酒液充分混合。
4.浸泡时间：建议八角枫泡酒的时间为一个月左右，待酒液变色并有香味之后即可饮用。如酒龄更长，味道更佳。