荠菜常见的营养和功效是什么？
地菜的功效
荠菜，在清水塘当地叫地菜。事实上，我们都把它当作杂草，在清水塘农村有很多。
“三月三日，吃鸡蛋”，这是清水塘当地农村的习俗，鸡蛋必须用荠菜煮。煮鸡蛋的荠菜最好当天早上从地里拔出来。这时，荠菜还含有大量露水，特别鲜嫩。小时候，清水塘特别习惯吃荠菜煮鸡蛋，一天下来可以吃8个左右的鸡蛋。别说我能吃。小时候特别喜欢吃鸡蛋。
荠菜煮鸡蛋在当地还有一种说法，就是吃了这个荠菜鸡蛋后，工作不累，腰也不疼。不知道其他地方有没有这种说法。
荠菜，性平，味甘，适合大多数人食用，具有止血、明目等功效。荠菜富含蛋白质、钙、铁、磷、锌、胡萝卜素、纤维素和多种维生素。总的来说，它的营养价值比较高，所以也有“三月三日，荠菜是灵丹妙药”的说法。
荠菜的作用
荠菜中含有大量的纤维素，能促进肠胃运动，促进人体排泄，对便秘有很好的治疗作用。此外，还可以预防肥胖、痔疮等疾病。
荠菜富含维生素，能防止体内有毒物质的积累，起到预防癌症的作用。
胡萝卜素对保护眼睛视力有很好的作用。
此外，荠菜可以用来止血，因为荠菜含有荠菜酸，可以缩短出血时间。对牙龈出血、咳血、便血等出血有很好的治疗作用。
注意事项
荠菜适合大多数人，但不适合腹泻患者。此外，女性在月经期间不适合吃荠菜。
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荠菜常见的营养和功效是什么？荠菜又称野荠菜／地菜／互生草／鸡心菜，荠菜是一种十字花科植物。荠菜营养丰富，几年内各种营养素含量偏高，其中一些营养素尤为突出，如蛋白质／胡萝卜素／维生素c／钙／磷／铁和钾也是高钾低钠的食物，所以荠菜非常适合高血压食用。
荠菜除上述营养素外，粗纤维含量较高，膳食纤维每100克富含1.7g。所以荠菜有助于润肠通便，促进肠道健康。荠菜还富含一种叫做“荠菜酸”的成分，对身体有止血作用。荠菜富含二硫酚酮，具有抗癌作用。从中医的角度来看，荠菜凉爽，清热止血／清肝明目／所以在炎热的夏天，荠菜特别适合利尿消肿。
其实荠菜因为味道鲜美而受到很多人的喜爱，不管是炒的还是凉的。／煮粥或饺子／馄饨或做春卷都很好吃，但是荠菜虽然营养丰富，但也要适量食用，均衡饮食，身体才能获得丰富的营养。
哪种野菜好吃？
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1、鱼腥草
贵阳，鱼腥草一年四季都是贵阳人餐桌上必不可少的凉菜！鱼腥草本身具有良好的使用价值，具有凉爽降火、解毒利尿等功能，在贵州几乎吃辣，所以鱼腥草只是帮助解决辣椒引起的火灾！鱼腥草有一种鱼腥味，很多外国朋友不习惯吃，但当地人经常用酱油、香菜、葱、醋、胡椒粉、胡椒粉等调味料腌制冷菜，用贵州培根炒，老培根的香味可以掩盖鱼腥草本身的鱼腥味，更多的肉味，吃也很美味。
2、薄荷
贵州有很多地方可以吃狗肉和羊肉。汤锅里经常煮一些薄荷来避免鱼腥味！薄荷具有刺激和抑制神经、消炎抗菌、健胃祛风、芳香调味的作用，对身体也很有好处！喜欢薄荷味的人经常把它切碎，放在水里做调味料。他们也可以给孩子们做薄荷蛋汤。
3、蕨菜
贵阳有很多山。蕨菜出来的时候，很多人爬山摘，但也有苦蕨菜，味道不好！我们最喜欢的是用干豆豉、干辣椒和五花肉炒。当你成为调味品时，锅里的味道会让你流口水！当然，蕨菜也可以用来做泡菜。
4、清明菜
清明节前后出来，所以叫清明菜！贵阳经常把它做成清明蛋糕，里面裹着引子和糖。烤出来后香味浓郁，糯软可口，很受欢迎。
以上是我最喜欢的野菜及其做法。希望你也喜欢！
我更喜欢这三种野菜，但香椿相对来说更好.
这三种植物属于药食两用野生蔬菜。它们不仅风味独特，味道鲜美，而且有自己的芳香味道。它们可以制作许多不同口味的美味菜肴。同时，这三种植物具有不同的药用功效和营养价值，是理想的保健食品.
1.香椿具有清热解毒、健脾理气、润肤明目、消炎杀虫的功效。对脱发、眼红、肺热咳有一定疗效。香椿也可以做很多美味的食物:比如炸香椿.
香椿炒鸡蛋
香椿拌豆腐
白蒿.
白蒿是菊科植物大籽蒿的全草。性甘味平，主治风寒湿痹、黄疸、热痢、疥疮.
白蒿也可以做很多美味的食物，可以炒可以煮汤，可以填充。例如，白蒿炒鸡蛋
白蒿包子
炒白蒿
洋槐花.槐花是槐花的一种，具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、预防动脉硬化、抗菌等功能。槐花也能做出很多美味的食物:
比如槐花蛋饼
槐花馅饺子
槐花馅包子
蒸槐花
槐花也可以煮汤，也有独特的风味。我最喜欢香椿的味道。我不知道你喜欢哪一种？