厦门素食自助鼻祖？开店10多年依旧爆火，21元就能吃到扶墙出！
此前好料菌写过一篇「宝香素食自助餐厅」 ，颇受好评，也有很多粉丝向我们保举！在一寡留言之中，有 浩瀚粉丝向好料菌安利， 那家位于明发的 「绿素林」愈加能打，好料更多！那位伴侣你看着哦~今天它来啦！
门店选址于 明发贸易广场，位置不算难找。 “绿素林”三个大字，在一种门头之中非常显眼，一旁还有一小间店面挂着 “绿素林超市”的门牌，店员介绍，那是门店贩售 纯天然绿色食物的处所。
临近中午11点，店员起头将 各路菜色呈上并摆放整齐。11点刚过，便有门客起头进店，不断到11点30至12点， 接近顶峰，座位上 人头攒动，取餐处更是 人满为患。
First 01
「开业10多年， 回头客满满」
展开全文
邻桌的大姐告诉好料菌，那家店已经开了 10多年了，能够说是厦门最早的 “素食自助”。她们也是5年以上的 老顾客了，经常和“姐妹淘”一路组织 “素食聚餐”，聊聊家常的同时，还有安康的甘旨可吃！
没有华贵的拆潢，简单的 长条方桌及塑料凳，就是店内的全数座位构成。 朴实而温馨，即使如许，一间屋子内，在饭点 熙熙攘攘的人流之中，仍是 稍显拥挤……
店内不断承袭着 “吃几拿几”的老例子。店员告诉好料菌，店内可能有 40+款甘旨素食，还有一些像 素汉堡、素排骨之类的 “限制款”，不按时供给……
Second 02
「道道典范，NO踩雷!」
菜品品种 相当丰硕，放眼望去， 煎、炒、烹、炸，样样皆有。 汤粥、凉菜、糕点、饮品，包罗万象！
壹
四大金刚！粥粉面饭！
店员们率先为门客送上的，就是主食界的 “四大金刚”—粥粉面饭。炒饭的饭粒 颗颗清楚，高丽菜和萝卜等配菜的装点，还有些许紫菜的参加， 令人看了 食欲倍增。
那款 “三鲜炒面”也是店内的大热门。选用新颖 油面，参加 高丽菜、香菇…大火炒造，面条 劲道爽口，回味中又照顾着丝丝 油香，怎能不令人沉迷？
除了“三鲜炒面”之外，还有 自选小料的 带汤粉面可选。海带、豆泡、藕片…… 超多配料可选，粗粉、细粉、油面、泡面……你能想到的 粉面搭配，那里都能吃到！
粥的品类就有好几种，配料超夯的 八宝粥；苦涩可口的 南瓜粥；绵密清香的 小米粥……光是那排粥品，一样来一碗，小鸟胃的友友，分分钟都能 吃撑吧？
要问好料菌选择了什么主食？那一定是那味 “一见钟情”的 香香炒米粉。甘旨的细粉，参加丰硕的配菜， 烈火翻炒，每一条粉丝上，都带着出格的 “锅气”， 酱香、油香、粉香……都足以令人沉浸。
除了常见的“粥粉面饭”，还有 其他类主食供给。软糯甜美的 地瓜，或是 素馅水饺……在兼具 饱腹感的同时，也不会给身体太大承担。好料菌快要离店时，又看见了整锅呈上的“面线糊”……But，实的吃不下了，下次有时机再吃吧！
贰
囡仔尚爱，嘎嘣脆炸物
在“素食自助”界，白叟和小孩都超爱的就是那一款又一款“炸物”啦！不管是咸香酥脆的炸菇片；仍是清甜脆爽的炸地瓜；或是洪亮典范的炸薯条……每一味跟前都是人潮涌动。
在一寡“炸物”之中，好料菌最为心水的就是那味炸菇片。自带香气buff的菇片，裹上出格调配的咸香炸粉，热油中炸至生脆，一整盆端上来时，还冒着热气，一口“咔滋脆”，之后就是满嘴的咸香与菇香，回味悠长。
能炸的工具有良多，但是“炸藕条”仍是第一次尝到。莲藕自己就自带着洪亮，颠末热油的短暂试炼，更是酥脆无比。
更妙的是，最外层还包裹了一层糖醋汁。入口糖醋风味就曲攻味蕾，搭配生脆的量感，一口接一口，底子停不下来。
典范的炸地瓜和炸薯条，也是“炸物”中不容错过的部门。12点摆布，似乎是一波“换菜潮”，突然又上了各式菜色，菜头粿、炸芋头、炸菜团子……但都被我们完美错过了。
叁
靓汤饮品！超多风味
汤品方面，还未走近就被一阵药香吸引的，就是那满满一锅的“四物汤”。面筋、生姜与“四物”多种香气交错，还未食用，就已沦亡在那股香味之中。
热汤入口，药材与食材的鲜香相合成，刹时在口中扩散，至喉咙处，还有一阵回甘向上漫延……再咬下一口吸饱汤汁的面筋，汁水快速在嘴里炸开，鲜甜与回甘，一次品尝。不外，汤的味道比拟友商，仿佛略带一些寡淡……
不行咸口靓汤，老厦门超爱的典范甜品“花生汤”那里也有哦。大颗花生熬煮至绵密软烂，细腻可口，一口就仿佛 回到旧时，和家人煲煮的味道一样。
店内还有三款饮品可选，暖胃又暖心的“红糖姜茶”；安康微甜的“动物奶茶”；豆香浓重的“鲜豆浆”……每一样都能喝到唇齿留香。
奶茶的味道，就很安康，没有醇厚的茶味，也没有非常浓厚的奶香，淡淡的茶香与奶味，就是入口的所有口感。豆浆就更为安康了，0糖添加，一口满满都是芬芳豆香。
肆
把戏超多，实“素”出色
谁说素食就会食之无味？只要配料加得对，素食也能有肉味。例如那道，爆炒油面筋，运用秘造的酱汁调味，咸香与豆香合成，竟然有一种与肉非常类似的香气溢出……
一寡凉菜也非常诱人，咸香、香辣、酸爽……多种风味都能在那个区域寻到。餐前来上几口，生脆又开胃。
那道看似简单的白萝卜，入口后也是欣喜满满。从来有“民间人参”的美名，香菇的清爽与萝卜的清甜，将萝卜涩味与“土头土脑”完美去除，参加酱油水熬煮，让萝卜的甜美，超程度发扬！
还有白灼秋葵、烧茄子、炒菇片、烧南瓜……你在市场中能寻觅到的任何素菜，都有可能在那里与你相遇。
餐毕，再来些许生果收尾，堪称完美。用生果疗愈今天“超负荷”运做的胃，清新又安康！
Third 03
「 用爱心烹造动听甘旨 」
“涨价我们也不想，但好在各人都理解。”
开业10余年，绿素林的口碑不断很好。大大都门客都是店里的老顾客，不只有附近的住户与“打工人”，特意驱车前来的门客也大有人在。固然从19元涨到了21元，但客流其实并没有变少。
“如今那个情状，外卖确实也更便利些！”
好料菌用餐时，不时看见店员拿着餐盒， 做着打包的动做，询问后才晓得，本来门店中还有 外卖营业，主食和 几样菜色组合，是岛内为数不多的 “素食自助”外卖。
“做素食就是秉着善心嘛！各人都有难处……”
临走前，回头看了一眼门口，除了一张无法的涨价通知外，那张“暖心食物银行”非常亮眼。那让好料菌又折返问起那张布告的由来……店员说道，“店内不时会招待一些孤寡白叟或是残疾人，有时还会和一些爱心计心情构做一些活动，做素食的各人都是秉着一份善心嘛！“
21元一位的自助餐，不只能收成饱腹的称心感，还有暖暖的情面味和稀松通俗的人世炊火。还在纠结吃什么，不如来「绿素林」尝尝全素的滋味……（Ps.用餐后切记将碗盘放入指定位置哦~）
绿素林
地址：莲前西路29-101号明发贸易广场中区1层101-102-103
时间：11:30-13:30；17:30-20:30
编纂：斋啡
摄影：阿文
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