古代厨师等级
旧时代人们称厨师喊“火夫”、“厨子”、“橱役”等，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。古代十大名厨：
1.伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。
2.易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、闻名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。
3.太和公：为春秋末年吴国名厨，熟知以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。
4.膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
5.梵正：五代时尼姑、闻名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
6.刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。
7.宋五嫂：南宋闻名民间女厨师。高宗赵构乘龙船游西湖，曾尝其鱼羹，赞誉不已，于是名誉大振，奉为脍鱼之“师祖”。
8.董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。
9.萧美人：清朝闻名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，雪白如雪”。
10.王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺精湛，并有丰盛的理论体会。袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的看法。
假如穿越古代，你最想谁为你做菜呢
明代以前的调味和食物素材十分匮乏，所以不做考虑。明代开始中华的烹饪技术基本开始多样化了，种种各种花样的食材也移上了餐桌。历史上比较出名的厨师就是易牙了！
易牙：又名狄牙：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。
假如朝代和厨师都可以选的话，我会抉择穿越在明代，食漂亮女厨师做的菜的。
0