探索20种美味鸡腿料理，每一种都是特殊的味蕾享受！
鸡腿肉质鲜美且用途广泛，无论你是烹饪新手还是厨房老手，都能找到适合你的做法，下面，让我们一起来看看如何制造一道让人垂涎欲滴的鱼香脆皮鸡腿，以及其它创新的鸡腿佳肴。
鱼香脆皮鸡腿
素材：鸡腿2只，葱、姜、蒜、泡椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒、胡椒粉、面粉、小苏打、干淀粉和色拉油适量。
<li>往骨并在鸡腿肉上切花纹，便于进味。</li>
<li>腌制：鸡腿肉上涂抹料酒、胡椒粉、干红辣椒、姜葱、盐，静置20分钟往腥提味。</li>
<li>调制面糊：以2份面粉配1份干淀粉，加进小苏打，拌匀后加水调成糊状，如筷子挑起能成线即可，再加进色拉油增加酥脆感。</li>
<li>蒸鸡腿：将腌好的鸡腿蒸5分钟左右。</li>
<li>炸鸡腿：裹上面糊，油温约80%时下锅炸至金黄，切片装盘。</li>
<li>制造鱼香汁：锅中炒香葱姜蒜，加进泡椒、盐糖、料酒、醋，过滤杂质后加水淀粉勾芡，淋于鸡腿上。</li>
果汁鸡腿
主料：鸡腿2只，配料：胡萝卜、洋葱切丁，调料：番茄汁2大勺，"口急"汁1.5大勺，白糖1大勺，盐、味精适量。
<li>胡萝卜和洋葱炒软。</li>
<li>调料煮沸，可依据口味调整比例。</li>
<li>将果汁煮沸后淋在蒸熟的鸡腿上。</li>
<li>冷却后冷躲，食用时切片装盘，酸甜开胃。</li>
可乐鸡腿
步骤：冷冻鸡腿焯水往血沫，切花刀后腌制（含料酒、蒜、葱、姜、酱油或酱油+蚝油），油锅煎鸡腿至金黄，加可乐和水慢炖，最后收汁加调料。
麦辣鸡腿
腌料：洋葱、姜、酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐，鸡腿腌制后裹上面粉，两次沾粉后炸至金黄，低油低温慢煎，中火收尾。
香菇烤鸡腿
鸡腿用糖着色，加料酒、胡椒、肉桂、香叶、茴香煮至八分熟，再加进香菇和土豆，最后撒上胡椒和洋葱。
啤酒鸡
无需油，仅用一瓶啤酒和酱油炖煮鸡腿，可按喜好添加其他调料。
红烧鸡腿
原料：鸡腿、葱、姜、蒜、干红辣椒、胡椒、白糖、盐、料酒，鸡腿焯水往血，油锅糖炒至红色，加进鸡腿及调料，最后中小火烧至汤汁浓稠。
珍珠鸡腿肉
鸡腿肉切片，用味精、酱油、料酒、蛋清、湿淀粉浆过，油炸珍珠叶，鸡腿也炸至酥脆，两者相间排列。
红烧鸡腿，我的拿手好戏
素材：鸡腿、洋葱、姜、蒜、八角、香叶、肉桂、冰糖。
<li>鸡腿切块，热水焯往血水，洗净。</li>
<li>油锅冰糖炒至红色，加进鸡腿和调料炒至上色。</li>
<li>加酱油、蚝油、生抽调味，随后加温水烧开转中小火炖煮。</li>
<li>最后大火收汁，加盐调整味道即可。</li>
鸡腿的烹饪方法多种多样，每一种都有其特殊的风味，不论是家常的红烧鸡腿，还是创意十足的鱼香脆皮鸡腿，总有一款能称心你的味蕾，快来尝试不同的做法，提升你的厨艺吧！
记住，美食的乐趣在于分享，不妨邀请亲朋好友一起品味你的作品，享受美食带来的快乐时光！