正文：
用料：
- 田螺 2500 克
辅助素材：
- 油 适量
- 香料 适量
- 辣椒粉 适量（意见分次添加，具体量依据个人口味调整）
- 盐 适量
- 清水 多量
步骤：
1、将新奇的田螺置于清水盆中，静置2至3天，每日更换清水，让田螺自然排出泥沙，之后用硬毛刷仔细清洗田螺外壳，往除杂质，接着，热锅加油。
2、把清洗干净的田螺倒进锅中，翻炒均匀，加进适量的盐以提升风味，并投进预先预备好的香料。
3、接着撒进适量的辣椒粉，再注进足够的水没过田螺，盖上锅盖，转中小火慢慢炖煮，直至汤汁变得浓郁且略带红色，此时田螺肉已足够吸取香辣味。
烹饪技艺：
- 提前养田螺数日，确保其内部泥沙排出。
- 清洁过程中务必彻底，包括田螺内外。
美食秘籍：如何做出美味田螺？
田螺不仅口感鲜美，而且营养丰盛，其肉质充足，烹饪得当更显滋味。
田螺的营养价值与烹饪秘诀：
- 蜗牛肉含有丰盛的水分，以及蛋白质、脂肪、矿物质如铁、钙等，还有核黄素、维生素A、磷等有机物质，对健康大有裨益。
田螺肉的食疗功效：
- 清凉解暑：田螺肉性凉，炎炎夏日食用，有助于清热解暑。
- 利尿消肿：田螺富含矿物质，有助于平衡体内液体，清除余外水分，缓解水肿。
- 增强免疫：优质蛋白质是提升免疫力的要害，田螺正是蛋白质的良好来源。
- 促进成长：高钙含量对于青少年骨骼发育至关重要，同时田螺还能调剂体内激素平衡。
田螺的经典菜式：香辣田螺
- 将田螺泡在清水中一晚，加少许芝麻油扶助清洁。
- 剪往田螺尾部，方便进味。
- 焯水处理，往除剩余杂质。
- 锅中爆香辣椒、姜片、花椒、蒜瓣等调料，然后加进豆瓣酱炒匀。
- 加进田螺，大火烧开后转小火慢煮，待汤汁浓稠即可享用。
注重事项：
- 田螺可能携带寄生虫，务必清洗彻底并确保烹调至全熟。
- 食田螺时，辣椒等辛辣调料适量，避免刺激肠胃。
- 因田螺性冷，经期女性及产后妇女应谨慎食用。