家常蒸面的做法:
- 预备食材：洗净茄子、西红柿、洋葱和生姜，分别切为小块，如附件中的图片所示。
- 热锅凉油，下进葱姜末爆香，见附图。
- 接着将茄子倒进锅中，翻炒至均匀受热，如图示。
- 待茄子变软，加进切好的西红柿，拌炒均匀并调进适量盐巴。
- 随后撒进少许十三香，提升风味，见附图。
- 淋进生抽，翻炒让所有食材足够吸取酱汁，如下图所示。
- 加进足够没过食材的水，以能食菜为准，大火烧沸，见附图。
- 水开后，把面条平展于菜上面，保持间距，如图示。
- 盖上锅盖，转中小火焖煮数分钟，见附图。
- 当锅内汤汁剩少量时，将面条与蔬菜混合均匀，再小火慢炖一会儿，见附图。
- 撒进适量鸡精，搅拌均匀即可出锅，如图所示。
简易蒸面的方法
快速蒸面食谱:
- 所需素材: 面条（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、蒜末和葱花（可选）
- 预备蒸锅: 锅中注进足量水，加热至沸腾。
- 处理面条: 在碗中放进面条，用手轻轻分开，避免黏连。
- 调配酱汁: 在另一碗中，混合油和酱油，可依据口味添加蒜末、葱花等。
- 蒸煮面条: 把调好味的酱汁均匀倒在面条上，用筷子轻轻拌匀，确保每一根面条都被酱汁包裹，将碗放进蒸锅中，盖上盖子。
- 蒸煮时间: 开火后重新将水烧沸，保持中小火，蒸煮大约5-8分钟，视面条厚度和个人口感而定，冷冻面条可能需要额外蒸煮时间。
- 完成: 取出蒸好的面条，可依据喜好撒上葱花、蒜末作为点缀，热乎乎的简易蒸面即成，趁热享用！
这只是蒸面的基础版本，你可以自由发扬，加进肉、蔬菜等其他配料，让味道更加丰盛，愿您享受美食时光！
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