所需食材：约300克新奇丝瓜、两个土鸡蛋、适量高汤或清水、适量精盐与白胡椒粉、100毫升纯牛奶。
1. 先将丝瓜往皮，然后将其切成大小适中的块状，待水烧开后煮至七分熟状态。
2. 打散两个鸡蛋，轻轻拌进少量的盐和白胡椒粉，确保调料足够融进蛋液中。
3. 在干净的炖锅里，将高汤或清水加热至微沸，然后小心地放进切好的丝瓜块，再撒上一些盐和白胡椒粉，慢煮至丝瓜完全熟透。
4. 当丝瓜熟软时，缓缓倒进调好味的蛋液，用筷子轻轻地搅动，让蛋花均匀地分布在汤中，陆续煮1到2分钟。
5. 接着，慢慢倒进预备好的100毫升牛奶，保持中小火，一边搅拌一边煮，直至汤汁变得奶白且微微沸腾。
6. 最后的步骤是品味调整味道，视个人口味适量添加盐进行调味，确认称心后，熄火，盖上锅盖焖一会儿，即可享用这道营养丰盛的丝瓜蛋花汤了。
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