食材清单：
- 家制煎饼：适量（未切丝）
- 卷心菜：一颗
- 熟火腿：一根
- 青葱：一把
- 生姜：一小块
- 大蒜：三瓣
- 蚝油：适量
- 白砂糖：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 黄豆芽/韭菜：可选（与卷心菜搭配）
步骤详解：
1、将剩余的家制煎饼切成细丝，若无现成煎饼丝，您也可提前预备几片煎饼备用，将熟火腿切成细丝，猪肉亦可替换，将卷心菜切成丝状，黄豆芽或韭菜也按喜好切好，青葱、生姜和大蒜剁成末。
2、在热锅中注进适量油，放进葱、姜、蒜末爆香，让香味足够融进油中。
3、接着，下进卷心菜丝翻炒，待其颜色变深且稍微软化时，调进酱油、蚝油以及食盐，均匀拌炒。
4、随后，将火腿丝轻轻混进，假如您抉择的是肉类，意见先单独烹炒至半熟后再与其他食材混合，当火腿完全熟透后，即可加进炒好的素材中。
5、搭配煎饼丝，撒上少许白砂糖以增添一丝甜味，并确保糖分能均匀分布于整个菜肴中，若煎饼较硬，可在翻炒过程中酌情添加少量清水，以保持菜品湿润，但若煎饼已足够柔软，则无需额外水分。
6、翻炒均匀，使每一片煎饼丝都裹满酱汁，显现出诱人的色泽，一道家常又美味的煎饼丝便大功告成了，这不仅仅是美食，更是满满的家庭温馨和爱的味道。
这道家常煎饼丝不仅简单易做，而且口感丰盛，是日常餐桌上的佳肴，不妨尝试一下，让这份平凡的食物焕发出不平凡的滋味。
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