制造步骤详解
所需素材清单
新奇香椿200克，嫩豆腐1块，适量的葱花、食盐以及芝麻油。
烹饪过程
1、用清水仔细清洗香椿，接着在一口大锅中加进足量的水并加热至沸腾，待水滚开后，迅速投进香椿芽进行焯水处理。
2、焯过水的香椿捞出，立刻沥往余外水分，随后撒上适量的食盐，轻轻搅拌均匀后静置约10分钟进行腌制。
3、在这期间，可以将豆腐切块后放进另一锅中，用中小火煮制约5分钟，使其口感更加细腻。
4、腌制好的香椿用清水冲洗以往掉余外的咸味，再用手轻轻挤干水分，然后切成细末；预备一些葱花备用。
5、煮熟的豆腐同样切成大小一致的小立方体，整洁排列在盘子中。
6、将香椿末和葱花均匀地撒在豆腐上，再撒进半勺食盐提味，淋上适量的芝麻油，轻轻拌匀即可，这道色香味俱全的香椿拌豆腐就大功告成了！
这道菜肴不仅保留了香椿的特殊香气，豆腐的滑嫩与香椿的清香完美合成，简单易做，营养丰盛，是餐桌上的一道美味佳肴。
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