做排骨汤的做法

主料：优质猪肋排500克，新鲜番茄250克，番茄酱40克

配料：几片生姜，适量食盐，1小勺料酒

制作步骤：

1、将猪肋排放入清澈的水中浸泡一段时间，以充分去除多余的血水，随后仔细洗净。

2、接着，将洗净的排骨进行初步烹饪，热水焯烫2分钟，捞出后用冷水冲洗，清除表面的杂质和浮沫。

3、准备一个大汤锅，置于炉灶上，倒入足够的开水，投入切好的姜片、焯过水的排骨以及一勺料酒，调整火力，让汤慢慢熬煮，直至排骨变得极其柔软，这个过程大约需要1到1.5小时。

4、当排骨达到理想软度后，依次加入切块的新鲜番茄，倒入番茄酱，撒入适量的食盐，继续炖煮数分钟，待所有食材的味道充分融合后即可熄火。

这样烹制出来的番茄排骨汤，色泽红亮，酸甜可口，既能满足味蕾享受，又能为身体提供丰富的营养，趁热享用，味道更佳。