<li>食材预备：挑选1只优质的乌鸡，配以15克精选的莲子，同样份量的红枣，3片新奇生姜，2片嫩葱，以及适量的山药和少许精美食盐。</li>
<li>主料处理：选用一只充足肥美的乌鸡作为主要原料。</li>
<li>辅料清单：辅料包括15克的莲子，15克的红枣，适量往皮后的山药，3片切好的生姜，以及2片洗净的葱段。</li>
<li>预处理：为了防止莲子、红枣和山药变黑，先将它们浸泡于清水中。</li>
<li>初步烹调：乌鸡炖制的首要步骤不可漠视，需将乌鸡置于盐水中浸泡，然后清洗干净，待水烧开后，迅速将乌鸡投进热水中焯水，这样能锁住营养且保持鸡肉鲜美，无需长时间炖煮。</li>
<li>炖煮过程：接着，在炖锅中放进葱段、姜片和红枣，倒进适量清水，慢火炖煮直至鸡肉变得极为柔嫩，加进事先预备好的山药一同炖煮，直到所有素材的味道足够合成。</li>
<li>完成出锅：当山药与鸡肉完美结合，汤汁浓郁时，即可熄火，撒上适量的精盐调味，美味的乌鸡汤就大功告成了。</li>
此款乌鸡汤不仅口感醇厚，而且富含营养，是一道适合全家人享用的滋补佳肴。
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