所需素材
新奇大虾300克，猪绞肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙，适量的盐、味精和姜末，烹饪步骤
1、削往冬瓜的老皮，然后改刀切为滚刀块；将猪绞肉剁成薄片备用。
2、接着，在中火上预热炒锅，倒进约3汤匙的食用油，待油温适中时，轻轻滑进肉片进行翻煎，当肉片显现出微微焦黄时，撒进预先预备好的姜末与酱油，陆续翻炒使肉片均匀地裹上酱色，接下来，将切好的冬瓜块加进锅中，一同翻炒，直至冬瓜达到六分熟的状态，随后，依次调进适量的盐、味精、鸡粉，并注进2汤匙清水，让所有食材足够合成，淋上水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，在酱汁完全包裹住每一片食材后，即可起锅装盘，菜品特色
<p>此道菜肴操作简便，要害在于把握好冬瓜的烹煮火候，确保成菜口感清脆且鲜嫩可口。
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