步骤1：
精心选购的年糕，需先逐一拆散，确保每一片都能独立不黏连。
图片1：一碗已分开的年糕（图片源：https://img.kewenda.com/zb_users/upload/2024/05/20240522111856171634793672443.jpg）
步骤2：
接下来，在锅中注进足量清水，待水沸腾后，小心翼翼地投进年糕，只需短暂的几十秒，年糕便会变得柔软熟透。
图片2：正在热水中烹饪的年糕（图片源：https://img.kewenda.com/zb_users/upload/2024/05/20240522111857171634793751025.jpg）
步骤3：
将煮至适中的年糕迅速捞起，用冷水冲洗，保持其口感爽滑。
图片3：冷水冲洗后的年糕（图片源：https://img.kewenda.com/zb_users/upload/2024/05/20240522111857171634793787782.jpg）
步骤4：
热锅凉油，爆香切好的葱花，为菜品增添一份特殊的香气。
步骤5：
随后，轻轻加进洗净撕碎的卷心菜，翻炒至其颜色变得更为鲜亮且微软。
步骤6：
淋上适量的酱油，让年糕足够吸取酱香，翻煎均匀，使色泽更诱人。
步骤7：
接着，将刚才处理过的年糕倒进锅中，与调料足够混合，翻炒均匀。
步骤8：
撒进适量的食盐、鸡精和番茄酱，快速翻炒，保证食材味道的合成，同时避免年糕长时间加热导致粘锅。
步骤9：
炒制完毕后，盛出装盘，一道美味可口的家庭炒年糕便大功告成。
图片4：出锅装盘的炒年糕（想象图）
这份家庭炒年糕，既保留了年糕的原有风味，又融进了新奇蔬菜和丰盛调料的味道，是一道简单易学，营养丰盛的家常美食。
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