从市场精心挑选的新奇龙虾尾需经过彻底的清洗,确保食材的洁净,以备后续制造。
我们来预备一系列调味料:红椒、新奇生姜、大蒜瓣以及一抹紫苏,这些都将为我们的菜肴增添层次丰盛的口感。
接下来,热锅凉油是要害,让锅足够预热后,再倒进适量的食用油,将温度调至适中,随后,将清洗过的虾尾逐一投进锅中,与热油热烈相拥,进行初步的煎炸。
在虾尾逐渐变得微黄时,适时撒进适量的食盐,再加进切好的生姜丝、捣碎的大蒜蓉和剁细的红椒,用铲子翻炒均匀,使调料的味道深深渗进到每一寸虾肉之中。
接着,注进足够的清水,水位要恰好没过所有的虾尾,在这过程中,不妨淋上几滴香醋,提升整道菜的风味。
待水分煮沸,虾尾显现出诱人的红色,此时应加大火力,让虾尾尽情吸取汤汁,记得期间翻动两次,保证每只虾尾都能均匀受热。
当汤汁减少至一半左右,是时候加进少量的孜然粉,它那特殊的香气会与酱油的醇厚交织,为龙虾尾增添别样的风味,陆续保持大火收汁,直到汤汁浓稠,每一颗虾尾都裹满香浓的酱汁。
撒进预先预备好的紫苏叶片,它们的清新气息会在最后一刻融进这道菜的灵魂,快速翻炒,确保紫苏叶与虾尾完美合成,随即出锅,一道色香味俱全的龙虾尾便大功告成。
这份精心烹制的龙虾尾,不仅保留了海鲜的原汁原味,又融进了各种调料的特殊魅力,每一口都是对味蕾的极致诱惑。
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