1. 精心清洗菜花，确保每一朵都干净无杂质。
2. 洋葱剁成细丁，大蒜切成薄片备用。
3. 五花肉切成均匀的薄片，以备烹调。
4. 在热锅中倒进适量油，将五花肉下锅煎至微卷并溢出部分油脂。
5. 接着加进预先预备好的洋葱丁和蒜片，翻炒至香味四溢。
6. 在锅中依次加进酱油、料酒和白糖，快速翻炒使调料足够合成。
7. 把菜花一朵朵掰成适口的小块，加进锅中，翻炒至水分基本收干。
8. 将炒制好的菜花盛进深盘或锅具中，即可上桌享用，这道干锅菜花既保留了菜花的爽脆口感，又融进了五花肉的醇厚滋味，色香味俱全，让人垂涎欲滴。
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