可乐鸡翅的家常做法

1. 清洗鸡翅并在其表面切出漂亮的花纹，或使用牙签在每只鸡翅正反面各戳六个小孔，以增强口感，用5毫升酱油和10毫升料酒（约1汤匙）进行腌制，至少两小时，若时间紧迫，可跳过此步骤，但务必划刀和戳孔，确保味道能充分渗入。（注：腌制能提升风味，建议预留充足时间）

   

   

2. 在锅中加入冷水和葱姜片，与鸡翅一同加热至沸腾，无需完全煮熟，当浮沫增多时熄火，捞出鸡翅，用温水冲净杂质，控干水分。

   

3. 用厨房纸巾仔细吸干鸡翅表面水分，这时也是清理多余杂毛的好时机。

   

   

4. 推荐使用不粘锅，先用姜片擦拭锅底，以防鸡翅粘连。

5. 无需额外加油，因为鸡翅本身会释放油脂，用中小火慢煎至两面金黄，记得适时晃动锅体，以免粘锅。

6. 倒入一听可乐，再加入1汤匙料酒，1汤匙酱油，2汤匙深色酱油，可添加半块肉桂和一颗八角增添风味，全程无需加水，待汤汁剩下约一碗时，试味调整咸淡，如需可适量加盐，保持口味平衡。

7. 继续炖煮至汤汁浓稠，如图片所示，鸡翅几乎被浓郁的酱汁包裹，仅余约3汤匙左右的汤汁，即可出锅享用。

   

诱人的家常可乐鸡翅就大功告成啦！