尝试这五种美味的干绿豆（又称绿豆瓣）料理：香辣豆粒、蒜蓉炒绿豆、绿豆粥、绿豆泡菜以及清炒绿豆仁。
绿豆干，以其充足的外形——比一般豆类更大且呈圆形，显得格外惹人喜爱，其鲜亮的绿色更是勾起人们的食欲，这种小小的豆子富含维生素和多种微量元素，能够显著提升人体免疫力，并具有一定的抗衰朽功效。
1. 香辣豆粒：将干绿豆浸泡至软后，配以辣椒粉、花椒等调料，炒至金黄酥脆，既可作为零食，也可搭配主食食用，口感香辣过瘾。
2. 蒜蓉炒绿豆：绿豆干与蒜末一同翻炒，蒜香浓郁，营养丰盛，简单易做，是家常下饭菜的优质抉择。
3. 绿豆粥：用绿豆干熬制的粥品，清新解暑，加进适量冰糖，更适协作为夏季早餐或夜宵，养胃又健康。
4. 绿豆泡菜：将绿豆干腌制在酸甜的泡菜汁中，经过一段时间发酵，口感爽脆，是一道开胃的韩国风味小菜。
5. 清炒绿豆仁：绿豆往皮后的绿豆仁炒制，保留了绿豆原有的营养，口感细腻，清淡宜人，适合素食者或追求低脂饮食的人群。
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