各种平菇做法
NO.1 平菇炒肉
配料如下:平菇300克，五花肉150克，洋葱半，红椒1，色拉油适量，盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙
具体做法如下:将蘑菇切根，分成小花，冲洗后沥干水分，撕开大花，将五花肉切片、姜和洋葱切片、红辣椒和葱切片备用，从油锅开始，用小火炒至金黄，取出肉片，将洋葱丝和姜丝放进香味中，用大火炒蘑菇，煮料酒和酱油，加进少许糖调味，加进葱和红辣椒，翻炒几次，用盐调味。

NO.2 蚝油平菇
配料如下：平菇500克，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙
具体做法如下:将平菇洗净，撕成大块，放进沸水中烫伤，取出挤出的水分，放进油锅中，将油加热，依次放进葱丝、姜丝、蒜片、蚝油，炒出香味，煮进绍酒，加进鸡粉和适量水，然后放进平菇、盐，煮沸。

NO.3 炒平菇青椒肉
配料如下：平菇200克，猪肉100克，柿椒2克，盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量
具体做法如下:青椒往籽，洗净切丝；将蘑菇洗净撕成条状；将瘦肉切丝，加进少许盐、料酒、生粉，搅拌均匀。将蘑菇倒进沸水锅中焯水，取出沥水。将青椒放进热油锅中翻炒一分钟，盛出备用。将肉丝倒进热油锅中翻炒至80%成熟。倒进青椒和平菇翻炒两分钟，加进适量盐和鸡精调味！

NO.4 干煸平菇
预备食材如下:平菇500克，干辣椒2克，盐3克，葱1根，蒜3瓣，酱油1勺，姜1/2块，适量植物油
具体做法如下:将蘑菇洗净晾干，撕成小花、蒜片、姜片、葱片、干辣椒切成小块、炒锅油热、炒辣椒、葱、姜、蒜，倒进蘑菇，加进少许酱油和适量盐，均匀翻出锅内！

NO.5 软炸平菇
预备食材如下:平菇300克，盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量
具体做法如下：一盘平蘑菇，洗净，往除根，用沸水漂白两分钟，取出掌握水，挤出蘑菇水，然后撕成小条，淀粉和面粉以2-1的比例调整，加盐、五香粉、水，搅拌均匀。糊不要太薄，否则不能挂在蘑菇上。淀粉最好抉择土豆粉，炸脆蓬松，锅加油，加热蘸酱蘑菇炒金黄色，然后取出，陆续加热油，炸蘑菇炒，第二次炸会让蘑菇更脆！

NO.6 平菇瘦肉汤
预备食材如下:平菇200克，猪肉馅50克，盐1/4勺，葱5克，姜10克，酱油1勺
具体做法如下:将平菇撕成小块，洗净备用。猪绞肉先用生腌制10分钟。锅里煮半锅清水，水煮沸后加进少许沸水进进绞肉碗。将绞肉烫至半熟，将姜末和平菇放进锅中，然后倒进半熟的肉末，分散，最后加进盐和鸡精调味。加进葱粉！