步骤一: 开始前的预备
将新奇的小黄花鱼往除内脏和鱼鳞，仔细洗净，沥干水分。
步骤二: 腌制进味
在一个深碗中，混适宜量的胡椒粉、料酒、食盐以及切碎的葱姜，将处理好的鱼放进碗中，确保每条鱼都足够裹上调料，静置腌制约20分钟，让其足够吸取香料的味道。
步骤三: 拍粉待煎
腌制完成后，将余外的汁液倒掉，然后把每条鱼均匀地拍上一层薄薄的干面粉，以便之后煎炸时能形成酥脆的外皮。
步骤四: 煎炸过程
在预热过的平底锅中加进少量食用油，放进几片切好的姜片，用中小火慢慢煎至微黄色，接着，将裹好面粉的鱼小心地放进锅中，以小火慢煎，直到一面变为诱人的金黄色。
步骤五: 翻煎完成
翻转鱼身，另一面也煎至同样金黄色泽，煎炸的过程中要保持耐烦，避免火候过大导致外焦里生，当两面都显现出诱人的色泽时，即可出锅，一份美味可口的小黄花鱼就完成了。
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