1. 小米需先经过仔细清洗，然后浸泡约四个小时，之后，使用擀面杖轻轻挤压以往除余外水分，再与适量面粉拌匀，揉捏成一个偏硬的面团，接着，将面团擀平成薄片状，厚度要适中。
2. 在预热的油锅中，摘用中等火力慢慢煎炸这些薄片，直至其表面显现出诱人的金黄色泽，记得翻转以确保两面均匀受热。
3. 待小米锅巴煎炸完成后，捞出沥油，趁热按照个人口味撒上适量的食盐和孜然粉，足够搅拌让调料均匀附着在每一片锅巴上，待完全冷却后，密封保存，以免受潮影响其酥脆口感。
通过以上步骤，一道美味可口的小米锅巴便大功告成了，无论是作为茶余饭后的零食，还是聚会时的小点心，都能带来不一样的味蕾享受，记住，自制的食物不仅健康，更能体验到烹饪的乐趣，下次邀请朋友来家里做客时，不妨试试看吧！
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