花菜的烹饪方式千变万化，这里精选了几款常见的家庭烹饪方法供您参考：
<li><strong>干煸花菜</strong></li>
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<li>备好数个干辣椒，喜好辛辣者可增加数量；一块姜切丝，大蒜剁碎，接着清洗花菜并切成小朵。</li>
<li>将五花肉切片，热锅加油，炒至五花肉出油且微黄，再加进八角、姜丝和蒜片，炒出香气，随后加进干辣椒和花菜翻炒一分钟。</li>
<li>注进适量料酒、酱油、盐等调料，转大火收汁，重复此步骤几次直至花菜熟透，起锅前撒少许鸡精，一道美味的干煸花椰菜即完成。</li>
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<li><strong>豆瓣酱炒花菜</strong></li>
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<li>洗净花菜备用，同时切两瓣大蒜为片状，花菜也用沸水烫至半熟。</li>
<li>热锅凉油，加进半勺郫县豆瓣酱炒出红油，随后放进蒜片炒香，接着放进花菜翻炒，滴进生抽，无需额外加盐，因为豆瓣酱已带有咸味。</li>
<li>炒约一分钟，加少量水，陆续保持大火翻炒，最后勾芡提鲜，翻炒均匀后即可出锅，勾芡能让菜品更加醇厚且进味，注重保持花菜完全性，可在茎部切口便于烹调。</li>
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<li><strong>腊肉炒花菜</strong></li>
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<li>预备一段腊肉，洗净后切薄片，花菜切小朵，青椒适量（如喜辣可选尖椒），葱切段备用。</li>
<li>热锅加油，放进腊肉煎炒出油脂和香气。</li>
<li>加进葱段与腊肉一同大火快炒，待葱段变软后，加进花菜陆续翻炒至熟。</li>
<li>花菜熟透后，加进预先切好的青椒和红椒，爱好豆豉的也可添加少许提升风味，接近出锅时，撒进适量盐进行调味，点缀葱花后即可盛盘。</li>
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花菜的烹饪方法多样，可以依据个人口味调整，尝试与其他食材搭配，发明出属于自己的特殊佳肴。