以下是详尽步骤来烹饪这道令人垂涎的菜肴：风味茄子
所需素材：新奇茄子2个、半个大洋葱、2瓣大蒜、1个红辣椒、适量熟花生、食用油、适量食盐、酱油、白糖、以及一把提香的香菜。
步骤详解：
<li>仔细清洗茄子并切成均匀的长条，然后将其浸进含有食盐的清水中约10分钟，以往涩提鲜。</li>
<li>将洋葱剥皮后剁成小丁，大蒜拍扁后切末，红辣椒往籽切丝，备用。</li>
<li>在烤盘上展一层熟花生，放进预热的烤箱中稍微烘烤，增添额外的香气和口感，待用。</li>
<li>热锅凉油，油温适中时，轻轻滑进茄子条，煎炸至两面显现金黄色，捞出沥油。</li>
<li>接着，在同一锅中，下进洋葱丁、蒜末和红椒丝，快速翻炒出香味，调进少许食盐进行初步调味。</li>
<li>随后，倒进先前煎好的茄子，淋上适量酱油和白糖，继续翻炒均匀，让每一块茄子都足够吸取酱汁。</li>
<li>撒进烤过的花生和切碎的香菜，迅速拌匀，使所有食材的味道完美合成。</li>
贴心提示：
<li>茄子经盐水浸泡，能有效减少其天然的苦味。</li>
<li>烤过的花生增添了特殊的酥脆感和风味，若无花生，也可选用其他坚果替代。</li>
<li>如追求更为火辣的口感，可依据个人口味添加适量的辣椒粉或辣椒酱。</li>
享受您的美食时光！
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