食材：新奇冬笋 (1个)，猪五花肉 (适量)，老姜 3片，大蒜 2瓣，干红椒 4个，蒜苔 1根，食用油 适量，食盐 适量，生抽 适量
步骤如下：
1、选购新奇冬笋，先剥往外皮，然后清洗干净，对半切开。
2、预备一锅沸水，将冬笋略焯烫以往除涩味。
3、焯过水的冬笋捞出，冷水冲洗后切成薄片，备用。
4、猪肉洗净，分别切出肥瘦相间的肉片。
5、姜洗净切末，大蒜剁成蒜蓉，干红椒剪成小段，蒜苔切小段备用。
6、热锅凉油，下进蒜蓉、姜末和干红椒爆香，再加进肥瘦肉片一同翻煎。
7、待肉片变色，倒进适量生抽和食盐，与冬笋片一起翻炒均匀。
8、当冬笋接近熟透，撒进蒜苔段，陆续保持翻炒状态。
9、待蒜苔微软，香气四溢，即可出锅装盘，一道香气扑鼻的鲜美冬笋就此完成，操作简便，味道绝佳。
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